{"product_id":"biryani-mix","title":"BIRYANI-GEWÜRZMISCHUNG","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eUn mélange d’épices pour le riz biryani\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eCréation originale Citron Safran, le \u003cstrong\u003eBiryani Mix\u003c\/strong\u003e est un mélange pour parfumer le riz biryani. Cumin, coriandre, curcuma et cardamome y côtoient notamment la menthe verte, le gingembre, la cannelle et la rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eIl s’emploie aussi avec les \u003cstrong\u003eviandes blanches, les légumes et les plats mijotés\u003c\/strong\u003e. Un même mélange pour préparer un plat de riz ou varier un assaisonnement au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComposition et allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eCumin, coriandre, curcuma, cardamome, menthe verte, gingembre, cannelle, piment, muscade, girofle, rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eTraces éventuelles de \u003cstrong\u003ecéleri\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePour le riz biryani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eIncorporez le mélange pendant la préparation du riz et répartissez-le soigneusement. \u003cstrong\u003eCommencez par une petite quantité\u003c\/strong\u003e, puis ajustez l’assaisonnement selon votre goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour les marinades de viandes blanches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eMélangez les épices à un peu d’huile, puis enrobez la viande avant cuisson. Répartissez la marinade sur toutes les faces pour obtenir un assaisonnement homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec les légumes et les plats mijotés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eAjoutez le Biryani Mix aux légumes pendant leur préparation. Dans un plat mijoté, incorporez-le au jus de cuisson, puis \u003cstrong\u003egoûtez en fin de cuisson\u003c\/strong\u003e avant d’en ajouter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’histoire du Biryani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history cs-reading-dropcap\"\u003eLe Biryani, ce plat de riz épicé si emblématique, trouve ses origines dans \u003cstrong\u003el’ancienne Perse\u003c\/strong\u003e. Son nom viendrait du mot persan birian, signifiant « frit » ou « rôti », en référence à la technique de cuisson du riz avant d’être mélangé aux épices et aux viandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eC’est sous \u003cstrong\u003el’influence des Mughals\u003c\/strong\u003e, une dynastie musulmane ayant régné sur l’Inde du 16ᵉ au 19ᵉ siècle, que le Biryani s’est imposé comme un mets royal. Introduit par les marchands et les conquérants persans, il a rapidement conquis les palais et les cours royales, se transformant en un plat raffiné aux multiples variations régionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eAu fil des siècles, le Biryani s’est décliné en plusieurs versions selon les régions et les influences locales :\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Biryani Hyderabadi\u003c\/strong\u003e : un des plus célèbres, préparé avec une cuisson en \"Dum\" (mijotage à l’étouffée) où les épices pénètrent profondément le riz et la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Biryani de Lucknow (Awadhi Biryani)\u003c\/strong\u003e : plus doux, avec des épices infusées dans un bouillon avant d’être incorporées au riz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Biryani de Karachi\u003c\/strong\u003e : plus relevé, souvent garni de pommes de terre et très populaire au Pakistan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Biryani de Calcutta\u003c\/strong\u003e : une touche légèrement sucrée grâce à l’ajout de lait et de safran.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eConservez votre mélange Biryani dans un \u003cstrong\u003erécipient hermétique et opaque\u003c\/strong\u003e, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSi le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eCréation originale Citron Safran.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharte\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"cs-reading-charter\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCharte qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre mélange Biryani est \u003cstrong\u003esélectionné, testé et approuvé par nos soins\u003c\/strong\u003e. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCulture et traçabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEmballage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eEn \u003cstrong\u003epochette Kraft réutilisable\u003c\/strong\u003e, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en \u003cstrong\u003etube PET alimentaire\u003c\/strong\u003e est également proposé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation et livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eVotre commande est \u003cstrong\u003epréparée et vérifiée par nos soins\u003c\/strong\u003e. Consultez les \u003ca href=\"\/de\/pages\/livraisons-retours\"\u003emodalités et frais de livraison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Citron Safran","offers":[{"title":"WIEDERVERWENDBARER KRAFTPAPIERBEUTEL 50G","offer_id":58108894413125,"sku":"2707","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"WIEDERVERWENDBARER KRAFTPAPIERBEUTEL 100G","offer_id":58108894445893,"sku":"2710","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"LEBENSMITTELECHTES LANGLEBIGES PET-RÖHRCHEN 50G","offer_id":58108894478661,"sku":"2709","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"WIEDERVERWENDBARER KRAFTPAPIERBEUTEL 200G","offer_id":58108894511429,"sku":"2711","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"WIEDERVERWENDBARER KRAFTPAPIERBEUTEL 500G","offer_id":58108894544197,"sku":"2712","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"WIEDERVERWENDBARER KRAFTPAPIERBEUTEL 1000G","offer_id":58108894576965,"sku":"2705","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"WIEDERVERWENDBARER KRAFTPAPIERBEUTEL 25G","offer_id":58108894609733,"sku":"2708","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1063\/0070\/3045\/files\/BIRYANI-MIX-1.jpg?v=1780045223","url":"https:\/\/citronsafran.com\/de\/products\/biryani-mix","provider":"CITRON SAFRAN","version":"1.0","type":"link"}