{"product_id":"baie-de-szechuan-verte-chine","title":"GREEN SICHUAN PEPPER, CHINA","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eCitron, lime et picotement caractérisent la baie de Szechuan verte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eLa \u003cstrong\u003ebaie de Szechuan verte\u003c\/strong\u003e, originaire de Chine, offre des notes de citron et de lime, accompagnées de touches herbacées et florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eElle produit un \u003cstrong\u003epicotement sur la langue\u003c\/strong\u003e, lié aux sanshools, qui accompagne sa fraîcheur et son piquant. Elle parfume viandes, préparations végétariennes et certains desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e100 % baie de Szechuan verte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEntière ou écrasée dans vos préparations\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eAjoutez les baies entières à une préparation ou écrasez-les pour les répartir dans une marinade, une sauce ou une vinaigrette. Commencez légèrement, puis ajustez en tenant compte du picotement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour les sautés, les soupes et le canard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eUtilisez-les pour parfumer un sauté, une soupe piquante ou une préparation de canard laqué. Elles entrent aussi dans un \u003cstrong\u003eassaisonnement poivre et sel de Szechuan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eDans les plats végétariens, répartissez les baies écrasées dans l’assaisonnement afin de retrouver leur note citronnée avec les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne note d’agrume dans les desserts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eUne petite quantité de baie écrasée peut apporter fraîcheur et piquant à un dessert. Goûtez la préparation avant d’en ajouter pour que cette note accompagne les autres saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’histoire de la Baie de Szechuan verte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history cs-reading-dropcap\"\u003eL'histoire de la baie de Szechuan verte est aussi riche et variée que ses saveurs. Originaire des régions montagneuses du \u003cstrong\u003eSichuan en Chine\u003c\/strong\u003e, cette épice est un pilier de la cuisine locale depuis des millénaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003e\u003cstrong\u003eSelon les légendes\u003c\/strong\u003e, son utilisation remonte à la dynastie Qin (221-206 av. J.-C.), où elle était valorisée pour ses qualités culinaires. Les marchands de la Route de la Soie ont été les vecteurs de sa popularité, introduisant cette baie unique aux cuisines du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eAu fil des siècles, la baie de Szechuan a continué à captiver l'imagination et les papilles, devenant un symbole de la cuisine chinoise riche et complexe. Son nom, souvent associé à la province du Sichuan, célèbre pour sa cuisine épicée, souligne l'importance de cette épice dans les traditions culinaires locales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eAujourd'hui, la baie de Szechuan verte est appréciée mondialement, transcendant les frontières culturelles pour devenir une épice de choix pour les chefs et les gourmets du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes baies :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003e\u003cstrong\u003eLes baies\u003c\/strong\u003e ne proviennent pas du poivrier (Piper nigrum) mais sont utilisées de manière similaire dans la cuisine pour leur saveur piquante ou aromatique. Ils appartiennent à différentes familles botaniques et possèdent des profils de saveurs uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eConservez les baies de Szechuan vertes dans un \u003cstrong\u003erécipient hermétique et opaque\u003c\/strong\u003e, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSi le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eCes baies proviennent de \u003cstrong\u003eChine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharte\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"cs-reading-charter\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCharte qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eLa baie de Szechuan verte est \u003cstrong\u003esélectionnée, testée et approuvée par nos soins\u003c\/strong\u003e. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCulture et traçabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEmballage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eEn \u003cstrong\u003epochette Kraft réutilisable\u003c\/strong\u003e, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en \u003cstrong\u003etube PET alimentaire\u003c\/strong\u003e est également proposé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation et livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eVotre commande est \u003cstrong\u003epréparée et vérifiée par nos soins\u003c\/strong\u003e. Consultez les \u003ca href=\"\/en\/pages\/livraisons-retours\"\u003emodalités et frais de livraison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Citron Safran","offers":[{"title":"Reusable kraft pouch 20g","offer_id":58108768158021,"sku":"726","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 40g","offer_id":58108768190789,"sku":"727","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 60g","offer_id":58108768223557,"sku":"728","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 100g","offer_id":58108768256325,"sku":"729","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Durable food-grade PET tube 20g","offer_id":58108768289093,"sku":"730","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 200g","offer_id":58108768321861,"sku":"731","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 500g","offer_id":58108768354629,"sku":"732","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 1000g","offer_id":58108768387397,"sku":"67","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1063\/0070\/3045\/files\/BAIE-SZECHUAN-VERT-1-1-1-1.jpg?v=1780044855","url":"https:\/\/citronsafran.com\/en\/products\/baie-de-szechuan-verte-chine","provider":"CITRON SAFRAN","version":"1.0","type":"link"}