{"product_id":"piment-doux-fume","title":"Piment doux fumé","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eDu fumé et des notes boisées, avec très peu de piquant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eLe \u003cstrong\u003epiment doux fumé\u003c\/strong\u003e apporte un parfum riche et boisé aux sauces, aux marinades et aux plats mijotés. Sa douceur permet de travailler le goût fumé sans rechercher la chaleur d’un piment fort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eOriginaire d’\u003cstrong\u003eEspagne\u003c\/strong\u003e, cette épice accompagne aussi bien les viandes grillées et les légumes rôtis que les préparations végétariennes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComposition et allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e100 % piment doux fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eTraces éventuelles de \u003cstrong\u003ecéleri\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDans les sauces et les plats mijotés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eIncorporez le piment doux fumé à une sauce, une soupe ou un ragoût pour lui donner de la profondeur. Il parfume également une \u003cstrong\u003epaella ou un chili doux\u003c\/strong\u003e, lorsque vous souhaitez privilégier l’arôme plutôt que le piquant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec les grillades et les légumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eAssociez-le aux ingrédients de votre marinade pour assaisonner une viande destinée au gril. Utilisez-le aussi sur des \u003cstrong\u003elégumes rôtis\u003c\/strong\u003e ou dans un plat végétarien pour en souligner le caractère fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComprendre son intensité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSon piquant est \u003cstrong\u003etrès faible\u003c\/strong\u003e, généralement situé à 0 ou près de 0 SHU sur l’échelle de Scoville, qui mesure la force des piments. Cela correspond à une teneur nulle ou très faible en capsaïcine, responsable de la sensation de chaleur. Le fumage modifie son parfum sans augmenter son piquant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’histoire du piment doux fumé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history cs-reading-dropcap\"\u003eL'histoire du piment doux fumé est aussi riche et nuancée que sa saveur. Originaire des Amériques, le piment a été découvert par les Européens lors des grandes explorations du 15e siècle. Cependant, c'est dans la tradition culinaire espagnole que le piment doux a vraiment trouvé sa vocation en tant qu'épice fumée. Dans la \u003cstrong\u003erégion de La Vera, en Espagne\u003c\/strong\u003e, le piment doux est séché grâce à un \u003cstrong\u003eprocédé de fumage traditionnel\u003c\/strong\u003e qui date de plusieurs siècles, un savoir-faire transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eCe procédé unique confère au piment doux fumé son arôme profond et sa saveur caractéristique qui ont conquis les cuisines du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eAvec l'évolution des goûts et la globalisation des palettes culinaires, le piment doux fumé a voyagé \u003cstrong\u003eau-delà des frontières espagnoles\u003c\/strong\u003e, s'intégrant dans des cuisines de diverses cultures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eAujourd'hui, il est célébré dans la gastronomie internationale pour son aptitude à enrichir et à complexifier les profils aromatiques des plats sans ajouter de piquant excessif. Sa popularité continue de croître, témoignant de son adaptabilité et de son attrait universel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLe piment doux fumé que nous proposons est le fruit d'une sélection rigoureuse, destinée à offrir à nos clients une épice de la plus haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eCultivé dans le respect des traditions agricoles, chaque piment est récolté à la main avant d'être délicatement fumé pour en capter toute l'essence et le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eCe processus artisanal assure que chaque grain de piment doux fumé qui arrive dans votre cuisine est chargé d'histoire, de passion, et d'un héritage culinaire inégalé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eConservez votre piment doux fumé dans un \u003cstrong\u003erécipient hermétique et opaque\u003c\/strong\u003e, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSi le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eEspagne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharte\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"cs-reading-charter\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCharte qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre piment doux fumé est \u003cstrong\u003esélectionné, testé et approuvé par nos soins\u003c\/strong\u003e. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCulture et traçabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEmballage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eEn \u003cstrong\u003epochette Kraft réutilisable\u003c\/strong\u003e, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en \u003cstrong\u003etube PET alimentaire\u003c\/strong\u003e est également proposé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation et livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eVotre commande est \u003cstrong\u003epréparée et vérifiée par nos soins\u003c\/strong\u003e. Consultez les \u003ca href=\"\/en\/pages\/livraisons-retours\"\u003emodalités et frais de livraison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Citron Safran","offers":[{"title":"Pochette Kraft réutilisable 50g","offer_id":59931609628997,"sku":"613","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tube PET durable alimentaire 50g","offer_id":59931609661765,"sku":"615","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 100g","offer_id":59931609694533,"sku":"614","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 200g","offer_id":59931609727301,"sku":"616","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 500g","offer_id":59931609760069,"sku":"617","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 1000g","offer_id":59931609792837,"sku":"44","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1063\/0070\/3045\/files\/PIMENT-DOUX-FUME-3.jpg?v=1793103907","url":"https:\/\/citronsafran.com\/en\/products\/piment-doux-fume","provider":"CITRON SAFRAN","version":"1.0","type":"link"}