{"product_id":"poivre-noir-de-tellichery-inde","title":"BLACK PEPPER FROM TELLICHERY, INDIA","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eUn poivre noir boisé aux notes de fruits secs et de musc\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eLe \u003cstrong\u003epoivre noir de Tellicherry\u003c\/strong\u003e provient d’Inde. Son arôme intense associe des notes boisées, des touches de fruits secs et une finale légèrement musquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSa saveur robuste et son piquant subtil accompagnent les \u003cstrong\u003eviandes grillées, les légumes, les sauces et les vinaigrettes\u003c\/strong\u003e. Entier, concassé ou moulu, il permet de varier l’assaisonnement et la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e100 % poivre noir de Tellicherry.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChoisir sa texture\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eEmployez le poivre entier, concassé ou moulu selon la préparation. Le concassage permet de garder des morceaux, tandis qu’une mouture plus fine répartit le poivre dans l’assaisonnement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eViandes grillées et légumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eAjoutez-en par touches à une viande grillée ou à des légumes. Commencez par une petite quantité, puis ajustez selon votre goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauces et vinaigrettes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eIncorporez-le à une sauce ou à une vinaigrette pour retrouver son caractère boisé et sa finale musquée. Mélangez pour répartir le poivre dans la préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’histoire du poivre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history cs-reading-dropcap\"\u003eDe sa découverte dans les forêts luxuriantes de l'Inde à sa place de choix dans les cuisines modernes, le poivre traverse des stades de maturation distincts pour offrir une palette de saveurs uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLe poivre, pilier du commerce entre l'Est et l'Ouest, a façonné des civilisations, des économies et des cultures. Originaire de la \u003cstrong\u003ecôte de Malabar\u003c\/strong\u003e en Inde, il est devenu synonyme de richesse et de luxe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLes routes commerciales établies autour de cette épice ont encouragé les explorations et ont même mené à de nouvelles découvertes géographiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eAu fil des siècles, le poivre a maintenu son statut d'épice la plus prisée, influençant les pratiques culinaires à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLa culture du poivre à Tellicherry remonte à des siècles, faisant de cette région un centre historique du commerce des épices. Le poivre noir de Tellicherry est le fruit d'une tradition agricole riche et d'un savoir-faire artisanal, perpétuant l'\u003cstrong\u003ehéritage du Kerala\u003c\/strong\u003e en tant que terre d'épices. Sa renommée mondiale témoigne de l'engagement des producteurs locaux à maintenir une qualité exceptionnelle, faisant de ce poivre une fierté nationale et une épice recherchée par les gourmets du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoivre Noir :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLe plus connu, le poivre noir est récolté lorsque les \u003cstrong\u003ebaies commencent à mûrir\u003c\/strong\u003e et développent une couleur rougeâtre. Après la récolte, les baies sont séchées au soleil, processus lors duquel la peau se rétracte et noircit, donnant le poivre noir son aspect et sa saveur piquante caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eConservez votre poivre noir de Tellicherry dans un \u003cstrong\u003erécipient hermétique et opaque\u003c\/strong\u003e, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSi le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eInde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharte\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"cs-reading-charter\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCharte qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre poivre noir de Tellicherry est \u003cstrong\u003esélectionné, testé et approuvé par nos soins\u003c\/strong\u003e. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCulture et traçabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEmballage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eEn \u003cstrong\u003epochette Kraft réutilisable\u003c\/strong\u003e, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en \u003cstrong\u003etube PET alimentaire\u003c\/strong\u003e est également proposé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation et livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eVotre commande est \u003cstrong\u003epréparée et vérifiée par nos soins\u003c\/strong\u003e. Consultez les \u003ca href=\"\/en\/pages\/livraisons-retours\"\u003emodalités et frais de livraison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Citron Safran","offers":[{"title":"Reusable kraft pouch 25g","offer_id":58108817572165,"sku":"1121","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 50g","offer_id":58108817604933,"sku":"1122","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 100g","offer_id":58108817637701,"sku":"1123","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Durable food-grade PET tube 50g","offer_id":58108817670469,"sku":"1120","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 200g","offer_id":58108817703237,"sku":"1124","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 500g","offer_id":58108817736005,"sku":"1125","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 1000g","offer_id":58108817768773,"sku":"140","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1063\/0070\/3045\/files\/POIVRE-NOIR-DE-TELLICHERY-INDE-POIVRE-NOIR-DE-TELLICHERY-1.jpg?v=1780044985","url":"https:\/\/citronsafran.com\/en\/products\/poivre-noir-de-tellichery-inde","provider":"CITRON SAFRAN","version":"1.0","type":"link"}