{"product_id":"vadouvan","title":"VADOUVAN","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eUn mélange doux et fumé aux accents franco-indiens\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eLe \u003cstrong\u003eVadouvan\u003c\/strong\u003e est un mélange de Pondichéry, souvent surnommé « curry français ». Oignons, moutarde, ail et épices composent son caractère aromatique, adapté aux dhals, aux viandes et aux légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSon profil est \u003cstrong\u003edoux et fumé\u003c\/strong\u003e, avec des notes évoquant l’échalote, l’ail et le fenugrec. Il parfume aussi les soupes et les sauces sans rechercher une présence dominante des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComposition et allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eOignons, \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e, ail, Urah dhal, cumin, fenugrec, fenouil, asafoetida, curcuma, huile d’olive, feuille de curry, sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eContient de la \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eTraces éventuelles de \u003cstrong\u003ecéleri\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elait\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDans les cuissons courtes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eAjoutez le Vadouvan \u003cstrong\u003een début de cuisson\u003c\/strong\u003e pour les préparations courtes. Il accompagne les viandes et les légumes rôtis ; dosez progressivement pour garder l’équilibre avec les autres ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour les dhals et les plats mijotés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eDans un plat mijoté, incorporez-le \u003cstrong\u003eenviron dix minutes avant la fin de cuisson\u003c\/strong\u003e. Utilisez-le notamment dans un dhal ou une préparation de légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSoupes et sauces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eAjoutez une petite quantité à une soupe ou à une sauce pour retrouver sa douceur et ses notes fumées. Goûtez avant de compléter, en tenant compte du sel déjà présent dans la composition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’histoire du Vadouvan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history cs-reading-dropcap\"\u003eL'histoire du vadouvan est fascinante, reflétant le croisement des \u003cstrong\u003ecultures culinaires françaises et indiennes\u003c\/strong\u003e. Né dans la \u003cstrong\u003erégion de Pondichéry\u003c\/strong\u003e, ancien comptoir français en Inde, ce mélange d'épices incarne l'adaptation des traditions culinaires indiennes aux goûts et aux techniques de la cuisine française.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLe Vadouvan symbolise ainsi une fusion culinaire réussie, où les épices indiennes traditionnelles sont sublimées par une touche française, donnant naissance à un mélange à la fois familier et exotique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eAu fil des siècles, le vadouvan a fait son chemin dans la cuisine française et, plus récemment, a conquis les chefs et les gourmets du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eSon attrait réside dans sa capacité à apporter une complexité aromatique unique, tout en restant accessible et modulable selon les plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eDans le contexte gastronomique actuel, où l'intérêt pour les fusions culinaires et les saveurs authentiques est en plein essor, le vadouvan représente une épice de choix pour ceux qui souhaitent explorer des territoires gustatifs inédits. Sa riche histoire et son caractère unique en font non seulement un sujet de conversation intéressant mais aussi une source d'inspiration pour des créations culinaires innovantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eConservez votre Vadouvan dans un \u003cstrong\u003erécipient hermétique et opaque\u003c\/strong\u003e, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSi le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003ePondichéry, Inde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharte\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"cs-reading-charter\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCharte qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre Vadouvan est \u003cstrong\u003esélectionné, testé et approuvé par nos soins\u003c\/strong\u003e. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCulture et traçabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEmballage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eEn \u003cstrong\u003epochette Kraft réutilisable\u003c\/strong\u003e, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en \u003cstrong\u003etube PET alimentaire\u003c\/strong\u003e est également proposé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation et livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eVotre commande est \u003cstrong\u003epréparée et vérifiée par nos soins\u003c\/strong\u003e. Consultez les \u003ca href=\"\/en\/pages\/livraisons-retours\"\u003emodalités et frais de livraison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Citron Safran","offers":[{"title":"Reusable kraft pouch 25g","offer_id":58108878520645,"sku":"827","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 50g","offer_id":58108878553413,"sku":"828","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 100g","offer_id":58108878586181,"sku":"830","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Durable food-grade PET tube 50g","offer_id":58108878618949,"sku":"829","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 200g","offer_id":58108878651717,"sku":"831","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 500g","offer_id":58108878684485,"sku":"832","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Reusable kraft pouch 1000g","offer_id":58108878717253,"sku":"86","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1063\/0070\/3045\/files\/MELANGE-INDIEN-VADOUVAN-1.jpg?v=1780045154","url":"https:\/\/citronsafran.com\/en\/products\/vadouvan","provider":"CITRON SAFRAN","version":"1.0","type":"link"}