{"product_id":"poivre-noir-des-bolovens-laos","title":"PIMIENTA NEGRA DES BOLOVENS, LAOS","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eUn poivre du Laos à la chaleur progressive et persistante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eLe \u003cstrong\u003epoivre noir des Bolovens\u003c\/strong\u003e provient du Laos. Sa puissance est moyenne à forte, avec une chaleur qui s’installe progressivement et persiste en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSon parfum boisé accompagne les \u003cstrong\u003eviandes rouges, les grillades et les sauces\u003c\/strong\u003e. Il s’utilise aussi avec les poissons grillés, les œufs et les pommes de terre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComposition et allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e100 % poivre noir des Bolovens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eTraces éventuelles de \u003cstrong\u003ecéleri\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMoudre au dernier moment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003ePour préserver sa richesse aromatique, \u003cstrong\u003emoulez le poivre au dernier moment\u003c\/strong\u003e. Vous pouvez aussi le concasser grossièrement pour apporter davantage de texture et de présence au plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eViandes, poissons et sauces\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eAssaisonnez une viande rouge, une grillade ou un \u003cstrong\u003epoisson grillé\u003c\/strong\u003e avec une petite quantité de poivre. Ajoutez-en aussi par touches à une sauce, puis goûtez avant de compléter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eŒufs et pommes de terre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eUtilisez-le pour varier l’assaisonnement des œufs ou des pommes de terre. Sa chaleur persistante invite à ajuster progressivement la quantité pour garder l’équilibre des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’histoire du poivre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history cs-reading-dropcap\"\u003eDe sa découverte dans les forêts luxuriantes de l'Inde à sa place de choix dans les cuisines modernes, le poivre traverse des stades de maturation distincts pour offrir une palette de saveurs uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLe poivre, pilier du commerce entre l'Est et l'Ouest, a façonné des civilisations, des économies et des cultures. Originaire de la côte de Malabar en Inde, il est devenu synonyme de richesse et de luxe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLes routes commerciales établies autour de cette épice ont encouragé les explorations et ont même mené à de nouvelles découvertes géographiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eAu fil des siècles, le poivre a maintenu son statut d'épice la plus prisée, influençant les pratiques culinaires à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eSitué dans le sud du Laos, le \u003cstrong\u003eplateau des Bolovens\u003c\/strong\u003e est aujourd’hui reconnu comme un terroir exceptionnel pour la culture du poivre noir (Piper nigrum). Entre 1 000 et 1 350 m d’altitude, ses sols volcaniques riches en minéraux et son climat tropical tempéré offrent des conditions idéales pour produire un poivre noir aromatique et intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eCultivé principalement dans de \u003cstrong\u003epetites plantations familiales\u003c\/strong\u003e, le poivre des Bolovens est récolté à la main puis \u003cstrong\u003eséché naturellement au soleil\u003c\/strong\u003e, une méthode traditionnelle qui concentre ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLongtemps méconnu, ce poivre du Laos séduit aujourd’hui chefs et épiceries fines pour sa puissance élégante, ses notes boisées et sa grande richesse aromatique. Véritable poivre de terroir, il incarne le savoir-faire des producteurs du \u003cstrong\u003eplateau des Bolovens\u003c\/strong\u003e et la richesse des épices d’Asie du Sud-Est.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eConservez votre poivre noir des Bolovens dans un \u003cstrong\u003erécipient hermétique et opaque\u003c\/strong\u003e, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSi le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eLaos, plateau des Bolovens.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharte\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"cs-reading-charter\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCharte qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre poivre noir des Bolovens est \u003cstrong\u003esélectionné, testé et approuvé par nos soins\u003c\/strong\u003e. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCulture et traçabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEmballage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eEn \u003cstrong\u003epochette Kraft réutilisable\u003c\/strong\u003e, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en \u003cstrong\u003etube PET alimentaire\u003c\/strong\u003e est également proposé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation et livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eVotre commande est \u003cstrong\u003epréparée et vérifiée par nos soins\u003c\/strong\u003e. Consultez les \u003ca href=\"\/es\/pages\/livraisons-retours\"\u003emodalités et frais de livraison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Citron Safran","offers":[{"title":"Bolsa kraft reutilizable 25g","offer_id":58108899656005,"sku":"3019","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa kraft reutilizable 50g","offer_id":58108899688773,"sku":"3020","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa kraft reutilizable 100g","offer_id":58108899721541,"sku":"3021","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tubo PET duradero apto para alimentos 50g","offer_id":58108899754309,"sku":"3022","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa kraft reutilizable 200g","offer_id":58108899787077,"sku":"3023","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa kraft reutilizable 500g","offer_id":58108899819845,"sku":"3024","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa kraft reutilizable 1000g","offer_id":58108899852613,"sku":"3018","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1063\/0070\/3045\/files\/POIVRE-NOIR-DES-BOLOVENS-LAOS.jpg?v=1780045243","url":"https:\/\/citronsafran.com\/es\/products\/poivre-noir-des-bolovens-laos","provider":"CITRON SAFRAN","version":"1.0","type":"link"}