{"product_id":"feve-de-tonka","title":"FÈVE DE TONKA","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eUne fève entière à râper, aux notes de vanille, d’amande et de cerise\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eLa \u003cstrong\u003efève de Tonka\u003c\/strong\u003e associe des notes de vanille, d’amande et de cerise à un soupçon épicé. Son profil est doux, chaleureux et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNous la proposons \u003cstrong\u003eentière, à râper au moment de l’utilisation\u003c\/strong\u003e. Cette référence provient du Brésil et parfume les desserts comme certaines préparations salées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComposition et allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eFève de tonka. Teneur en coumarine : entre 1 et 4 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eTraces éventuelles de \u003cstrong\u003ecéleri\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eRâper au moment de l’utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eRâpez finement une petite quantité de fève de Tonka. Une \u003cstrong\u003epincée\u003c\/strong\u003e permet de commencer ; ajustez selon votre recette et l’intensité aromatique recherchée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCrèmes, glaces et pâtisseries\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eUtilisez la fève râpée pour parfumer un dessert, une crème, une glace ou une pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDans les préparations salées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eAjoutez une touche de Tonka râpée à un plat de viande, une sauce ou une marinade. Son caractère chaud et légèrement épicé se prête aux associations sucrées-salées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’histoire de la fève de Tonka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history cs-reading-dropcap\"\u003eL'histoire de la fève de Tonka est intimement liée à celle des cultures indigènes d'Amérique du Sud, où l'arbre Cumaru, son porteur, est vénéré depuis des millénaires. Originaire des forêts tropicales du Venezuela, du Brésil, et de la Guyane, la fève de Tonka était utilisée par les peuples autochtones dans divers rituels spirituels, avant d'être découverte par les explorateurs européens au 18e siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLe voyage de la fève de Tonka de l'obscurité des forêts tropicales à la lumière des cuisines européennes est une histoire fascinante de découverte et d'adoption. Les marins et les commerçants, charmés par son parfum envoûtant, l'introduisirent sur les marchés européens, où elle fut d'abord utilisée en parfumerie, avant de conquérir les domaines de la \u003cstrong\u003egastronomie et de la pâtisserie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLa culture et la récolte de la fève de Tonka demeurent fidèles aux méthodes \u003cstrong\u003etraditionnelles\u003c\/strong\u003e. Les fèves sont extraites des fruits du Cumaru, puis séchées au soleil jusqu'à ce que leur peau se ride et que l'intérieur développe son arôme caractéristique. Ce processus artisanal, transmis de génération en génération, assure la préservation des qualités uniques de la fève.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eAujourd'hui, la fève de Tonka est célébrée dans le monde entier pour sa capacité à enrichir les plats d'une dimension aromatique profonde et sophistiquée. Son histoire, marquée par le voyage et la découverte, reflète sa place dans la cuisine moderne : un ingrédient de choix pour les chefs et les gourmets en quête d'authenticité et d'innovation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eConservez vos fèves de Tonka dans un \u003cstrong\u003erécipient hermétique et opaque\u003c\/strong\u003e, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSi le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eBrésil.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharte\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"cs-reading-charter\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCharte qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre fève de Tonka est \u003cstrong\u003esélectionné, testé et approuvé par nos soins\u003c\/strong\u003e. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCulture et traçabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEmballage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eEn \u003cstrong\u003epochette Kraft réutilisable\u003c\/strong\u003e, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Refermez la pochette après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation et livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eVotre commande est \u003cstrong\u003epréparée et vérifiée par nos soins\u003c\/strong\u003e. Consultez les \u003ca href=\"\/pages\/livraisons-retours\"\u003emodalités et frais de livraison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Citron Safran","offers":[{"title":"Pochette Kraft réutilisable 15g","offer_id":58108781560133,"sku":"821","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 30g","offer_id":58108781592901,"sku":"822","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 60g","offer_id":58108781625669,"sku":"823","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 100g","offer_id":58108781658437,"sku":"824","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 200g","offer_id":58108781691205,"sku":"825","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 500g","offer_id":58108781723973,"sku":"826","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 1000g","offer_id":58108781756741,"sku":"84","price":247.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1063\/0070\/3045\/files\/FEVE-DE-TONKA-1.jpg?v=1780044902","url":"https:\/\/citronsafran.com\/products\/feve-de-tonka","provider":"CITRON SAFRAN","version":"1.0","type":"link"}