{"product_id":"poivre-noir-de-malabar-inde","title":"Poivre noir de Malabar, Inde","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eUn poivre noir terreux au piquant persistant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eLe \u003cstrong\u003epoivre noir de Malabar\u003c\/strong\u003e provient d’Inde. Son caractère robuste et nuancé associe des notes terreuses à une pointe de piquant qui se prolonge en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eMoulu au moment de l’utilisation, il accompagne les \u003cstrong\u003eviandes rouges, les sauces riches, les soupes et les ragoûts\u003c\/strong\u003e. Il peut aussi apporter une touche épicée à certains desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e100 % poivre noir de Malabar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSur les viandes rouges\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eMoulez le poivre au moment de l’utilisation pour assaisonner une viande rouge. Commencez par une petite quantité et adaptez la présence du poivre à votre goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauces riches, soupes et ragoûts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eIncorporez-le à une sauce riche, une soupe ou un ragoût. Mélangez, puis goûtez avant de compléter pour équilibrer son piquant persistant avec les autres ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn touche dans un dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eUtilisez-en une pointe dans un dessert pour explorer une association sucrée et épicée. Ses notes terreuses permettent de varier les assaisonnements au-delà des plats salés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL’histoire du poivre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history cs-reading-dropcap\"\u003eDe sa découverte dans les forêts luxuriantes de l'Inde à sa place de choix dans les cuisines modernes, le poivre traverse des stades de maturation distincts pour offrir une palette de saveurs uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLe poivre, pilier du commerce entre l'Est et l'Ouest, a façonné des civilisations, des économies et des cultures. Originaire de la \u003cstrong\u003ecôte de Malabar\u003c\/strong\u003e en Inde, il est devenu synonyme de richesse et de luxe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLes routes commerciales établies autour de cette épice ont encouragé les explorations et ont même mené à de nouvelles découvertes géographiques. Au fil des siècles, le poivre a maintenu son statut d'épice la plus prisée, influençant les pratiques culinaires et médicinales à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLa culture du poivre noir dans la région de Malabar remonte à des millénaires, jouant un rôle central dans le commerce des épices entre l'Inde et le monde. Cette épice précieuse était tellement recherchée qu'elle a été utilisée comme monnaie d'échange dans l'Antiquité. Aujourd'hui, le poivre noir de Malabar continue de symboliser l'héritage et la richesse culinaire de l'Inde, offrant aux gourmets du monde entier un lien direct avec l'histoire des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoivre Noir :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph cs-reading-history\"\u003eLe plus connu, le poivre noir est récolté lorsque les \u003cstrong\u003ebaies commencent à mûrir\u003c\/strong\u003e et développent une couleur rougeâtre. Après la récolte, les baies sont séchées au soleil, processus lors duquel la peau se rétracte et noircit, donnant le poivre noir son aspect et sa saveur piquante caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eConservez votre poivre noir de Malabar dans un \u003cstrong\u003erécipient hermétique et opaque\u003c\/strong\u003e, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eSi le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eInde, Malabar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharte\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"cs-reading-charter\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCharte qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre poivre noir de Malabar est \u003cstrong\u003esélectionné, testé et approuvé par nos soins\u003c\/strong\u003e. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eCulture et traçabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eNotre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eEmballage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eEn \u003cstrong\u003epochette Kraft réutilisable\u003c\/strong\u003e, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en \u003cstrong\u003etube PET alimentaire\u003c\/strong\u003e est également proposé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation et livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eVotre commande est \u003cstrong\u003epréparée et vérifiée par nos soins\u003c\/strong\u003e. Consultez les \u003ca href=\"\/pages\/livraisons-retours\"\u003emodalités et frais de livraison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eLa livraison Standard en \u003cstrong\u003eFrance métropolitaine est offerte dès 49 € d’achats après remise\u003c\/strong\u003e, selon les conditions de livraison. Les tarifs et modes disponibles sont ceux proposés lors de la commande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cs-reading-paragraph\"\u003eLe délai de livraison Standard en France métropolitaine est de \u003cstrong\u003e3 à 5 jours à titre indicatif\u003c\/strong\u003e. Livraison dans l’Union européenne uniquement, selon les destinations proposées lors de la commande. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100 % sécurisé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Citron Safran","offers":[{"title":"Pochette Kraft réutilisable 25g","offer_id":59880130183493,"sku":"1110","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 50g","offer_id":59880130249029,"sku":"1111","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tube PET durable alimentaire 50g","offer_id":59880130281797,"sku":"1109","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 100g","offer_id":59880130314565,"sku":"1112","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 200g","offer_id":59880130347333,"sku":"1113","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 500g","offer_id":59880130380101,"sku":"1114","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette Kraft réutilisable 1000g","offer_id":59880130412869,"sku":"138","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1063\/0070\/3045\/files\/citron-safran-138.jpg?v=1792835531","url":"https:\/\/citronsafran.com\/products\/poivre-noir-de-malabar-inde","provider":"CITRON SAFRAN","version":"1.0","type":"link"}