Poulet au zaatar, citron confit et olives

Pour cette recette il vous faut : 

4 cuisses de poulet

1 càc bombée de zaatar libanais

2 citrons confits au sel

1 bonne càs de petites olives avec noyau

de l’huile d’olive

Dans un bol, préparez une marinade de zaatar en mélangeant l’huile d’olive et le fameux mélange d’épices. Ajoutez-y le jus des citrons confits et une bonne partie de la pulpe en gardant l’écorce.

Mélangez cette marinade à vos cuisses de poulet et laissez mariner environ 1h.

Préchauffez votre four à 180°. Déposez les cuisses de poulet dans un plat avec les écorces de citron en petits morceaux et les olives. Enfournez pendant 35 mn.

Des légumes, de la semoule ou du boulgour accompagneront à merveille votre plat !