Notre Histoire

Jeune papa et auto-entrepreneur, j'ai tout quitté après un long périple au Pérou, d'août à fin décembre 2012. Pendant plusieurs semaines, j'ai vécu aux côtés des communautés de la forêt amazonienne, une expérience qui m'a transformé. C'est à quelques dizaines de kilomètres de la ville de Pucallpa que j'ai trouvé ma voie, après une carrière de technicien et ingénieur commercial.

À mon retour en 2013, je me suis lancé et j'ai affronté mes peurs. Je voulais faire quelque chose qui me ferait vibrer : prendre mon temps, expérimenter, réunir mes expériences et compétences dans un projet qui me ressemble. Je me suis dit : « C'est ça ! Il faudrait vendre des épices et expliquer aux gens comment ça fonctionne : leur transmettre des bonnes informations avec le sourire, leur montrer du vrai pour les aider à avoir un bon discernement sur les qualités des produits, leur dire comment faire exactement pour les utiliser dans tous les domaines. » Comment ne pas se sentir emporté par les odeurs des épices du monde ?

J'ai monté un projet avec l'ADIE pour obtenir un micro-crédit et des aides pour les jeunes entrepreneurs. J'ai acheté une camionnette, fabriqué un stand en bois sur roulettes et rempli des bols avec des épices sélectionnées auprès de mes contacts et amis du monde entier. L'histoire de ma fine épicerie débutait.

Ma première exposition a eu lieu à l'Auchan de Mont-Saint-Martin, à la frontière du Benelux, à l'occasion d'une opération fête des mères. Ce furent 15 jours sans relâche où le succès rencontré m'a permis d'envisager un avenir prometteur dans les épices. L'aventure s'est ensuite poursuivie à la galerie de Cora à Sarrebourg, à la galerie Chateaufarine de Besançon, à la Foire Européenne de Strasbourg, à la Foire de Metz et au Luxembourg.

En 2014, j'ai décidé de sponsoriser le plus grand cours de cuisine de France pour le salon Egast. Mon logo était apposé au-devant de la scène. C'est à ce moment que j'ai choisi de déposer la marque Citron Safran. Les foires et salons m'ont permis de faire énormément de rencontres, notamment celle de Babette de Rozière avec son Salon de la Gastronomie des Outre-Mer.

Vendre des épices du monde et du thé est un projet dans lequel je m'épanouis pleinement, car je travaille avec le sourire des gens. Il y a plein de couleurs et plein de senteurs sur l'étalage car je vends tout en vrac. Équipé de longues perches, je pique dans les pots, je fais sentir aux gens et je partage avec eux sur ces produits magnifiques.

Passionné par mon nouveau métier, j'aime à penser que je suis un activateur d'émotions culinaires. Au-delà des épices, je vends tout un univers. C'est un réel exhausseur de vie. C'est gustatif et ça se partage. Une épice ou du thé, c'est une petite poussière de graines ou d'herbes que l'on va mettre dans un plat pour embellir et égayer nos assiettes avec son histoire. Voyager pour aller à la recherche de ces épices, voilà comment je vois l'avenir.

En 2016, j'ouvre ma première épicerie à Strasbourg, tout en continuant les tournées dans toute la France. La boutique devient rapidement un lieu de vie et de découverte pour les amateurs de saveurs du monde.

La crise du Covid-19 a interrompu les foires et salons, mais nous n'avons pas baissé les bras. Ne pouvant plus nous déplacer, nous nous sommes concentrés sur le développement de notre site internet, déjà existant, et avons commencé à expédier nos commandes de manière plus intensive. Cela nous a permis de retrouver de nombreux clients qui nous faisaient confiance sur les foires, et a considérablement augmenté notre clientèle en ligne.

Aujourd'hui, Citron Safran compte deux boutiques (l'une au cœur de Strasbourg, l'autre à Schweighouse-sur-Moder) et une boutique en ligne pour vous livrer en France métropolitaine. Plus de 400 références d'épices pures, de mélanges artisanaux, de thés d'exception et de coffrets cadeaux vous attendent, toujours sélectionnés avec la même passion et la même exigence qu'en 2013.

Merci de faire partie de cette aventure.