Aiguillettes de poulet à la mandarine

Aiguillettes de poulet à la mandarine

Voilà une recette originale et très simple à réaliser.

Pour 4 personnes il vous faudra : 

Des aiguillettes de poulet

4 carottes

4 mandarines 

3 échalotes 

10 cl de vin blanc

15 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café de sauce tomate concentrée

Pour la préparation : 

Pelez les carottes et faites-les cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée. Puis taillez les en petits bâtonnets.

Prélevez le jus des mandarines.

Pelez et émincez finement les échalotes. Faites-les cuire dans un peu d’huile sur feu moyen.

Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille et laissez bouillir 3 minutes.

Ajoutez le jus de mandarine, le miel et la sauce tomate. Laissez réduire 5 minutes et réservez.

Dans une autre poêle, faites revenir les morceaux de poulet 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien blancs. 

Ajoutez les bâtonnets de carotte et faites cuire quelques minutes juste pour les réchauffer. 

Servez bien chaud et régalez vous !