Poêlée de haricots vert, girolles et pommes de terre

Poêlée de haricots vert, girolles et pommes de terre 

Ingrédients pour 4 personnes : 

500 g de pommes de terre
300 g de haricots verts
250 g de champignons de saison (cèpes, girolles...)
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de persillade
Sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre 10 minutes dans l’eau, puis égoutter.
Cuire les haricots verts 8 minutes, réserver.
Dans une poêle, faire revenir les champignons et l’ail.
Ajouter les dés de pommes de terre, saupoudrer de persillade.
Incorporer les haricots verts, mélanger.
 

👉 Résultat : une poêlée colorée et parfumée, parfaite en accompagnement ou en plat principal.