Nouilles sautées aux légumes et 5 parfums
Nouilles sautées aux légumes et 5 parfums
Ingrédients pour 2 personnes :
150 g de nouilles de blé ou de riz
1 carotte coupée en julienne
1 courgette en bâtonnets
1 poivron rouge en lanières
100 g de champignons (shiitakés ou de Paris) émincés
1 gousse d’ail hachée
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de mélange 5 parfums
2 c. à soupe d’huile végétale
Quelques brins de coriandre fraîche (optionnel)
Préparation :
Faites cuire les nouilles selon les instructions, égouttez et réservez.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’ail.
Ajoutez les légumes et faites-les sauter 4-5 minutes, en gardant le croquant.
Incorporez les nouilles, la sauce soja et le 5 parfums. Mélangez bien.
Servez chaud, décoré de coriandre fraîche ou de graines de sésame grillées.
