Bol “Gomashio”

Bol “Gomashio” 

Pour 2 bols :

200 g de riz cuit (ou quinoa)

1 avocat

1 concombre (ou carotte râpée)

2 œufs (ou tofu poêlé)

1 poignée d’épinards ou de jeunes pousses

1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari)

1 c. à café de miel/sirop d’érable (optionnel)

1 c. à soupe d’huile de sésame (ou olive)

Jus de 1/2 citron ou 1 c. à soupe de vinaigre de riz

Gomashio (généreusement)

Préparation :

Dans un bol, mélangez : sauce soja + huile + citron/vinaigre (+ miel si vous aimez le sucré-salé).

Dressez : riz + pousses + concombre + avocat.

Ajoutez l’œuf (mollet ou au plat) ou le tofu poêlé.

Nappez de sauce.

Terminez par une belle pluie de Gomashio.

💡 Variante : ajoutez des edamame, du saumon, des champignons sautés ou un peu de chou rouge pour le croquant.