Lasagnes d’hiver aux légumes & Pasta Mix

 Lasagnes d’hiver aux légumes & Pasta Mix

Ingrédients (4 pers.)

9 à 12 plaques de lasagnes
2 carottes
2 poireaux
1 petit panais
200 g de champignons de Paris
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
400 g de tomates concassées en boîte (produit d’hiver classique)
20 cl de crème liquide ou végétale

150 g de mozzarella50 g de parmesan râpé
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de Pasta Mix
Sel & poivre
 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
 

Préparez les légumes :
 

Émincez l’oignon, les poireaux et les champignons.
Taillez les carottes et le céleri-rave en petits dés.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une grande poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez les carottes, panais, poireaux et champignons.
Saupoudrez d’1 c. à café de Pasta Mix et laissez mijoter 10 min.
Préparez la sauce tomate : dans une casserole, chauffez les tomates concassées avec 1 c. à café de Pasta Mix, salez, poivrez.
 

Montez les lasagnes :
 

une couche de sauce tomate au fond,
une couche de plaques de lasagnes,
une couche de légumes mijotés,
un filet de crème et un peu de mozzarella.
Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez avec de la sauce tomate + mozzarella + parmesan.
Enfournez 35 min jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.