Warum und wie Sie Butter selbst aromatisieren
Warum und wie Sie Butter selbst aromatisieren
Kommt Ihnen Ihre gewöhnliche Butter manchmal etwas zu gewöhnlich vor? Mit Kräutern und Gewürzen machen Sie aus ihr im Handumdrehen eine besondere Köstlichkeit. Vielleicht werden Sie Butter danach mit ganz anderen Augen sehen.
Seit Jahrhunderten verfeinern Gewürze unsere Speisen. Auch Butter lässt sich damit ganz nach Ihrem Geschmack gestalten. Wenn Sie sie selbst aromatisieren, bestimmen Sie genau, was darin steckt, und können gegenüber fertigen Varianten Geld sparen.
Denken Sie an Trüffelbutter auf geröstetem Brot oder an Zitronen-Thymian-Butter für gebratenes Gemüse. Die Möglichkeiten sind vielfältig und die Zubereitung ist einfach.
So aromatisieren Sie Ihre Butter
- Wählen Sie Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter. Basilikum, Knoblauch, Chili und sogar Schokolade sind möglich.
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze.
- Geben Sie die Gewürze oder Kräuter zur geschmolzenen Butter und rühren Sie gründlich um.
- Lassen Sie die Butter einige Stunden abkühlen, damit die Aromen einziehen können.
- Füllen Sie die aromatisierte Butter in ein luftdichtes Gefäß und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Holen Sie die Gewürze aus Ihrem Schrank und probieren Sie neue Kombinationen aus. Das Leben ist zu kurz für langweilige Butter!
