ANETH FEUILLE

Ingrédients :

100% aneth 

En cuisine

Comment utiliser l’aneth en cuisine ? 

Ses feuilles fraîches sont souvent utilisées pour ajouter une touche de fraîcheur aux salades, aux sauces, aux soupes et aux plats de poissons. L'aneth se marie particulièrement bien avec le saumon et est un ingrédient clé dans de nombreux plats traditionnels, tels que le gravlax, une spécialité scandinave. Les graines d'aneth, quant à elles, sont utilisées pour aromatiser des plats comme les pickles, conférant une saveur légèrement sucrée et citronnée.

L’histoire de l’Aneth

L'histoire de l'aneth remonte à l'Antiquité, où elle était déjà cultivée en Égypte, en Grèce et en Rome pour ses propriétés culinaires. Les anciens Grecs couronnaient leurs héros avec des couronnes d'aneth, tandis que les Romains l'utilisaient également. Au Moyen Âge, l'aneth était considérée comme une plante protectrice capable d'éloigner les sorcières et les mauvais esprits.

Le nom de l'aneth vient du vieux norrois dilla, signifiant « calmer ». À travers les siècles, cette herbe a voyagé et s'est intégrée dans les cuisines du monde entier, devenant un ingrédient incontournable dans de nombreuses cultures.

L'aneth figure parmi les plantes mentionnées dans les écrits de l'Antiquité, notamment ceux attribués à Hippocrate. Son usage s'est ensuite transmis dans différentes traditions.

Aujourd'hui, l'aneth continue d'être cultivée et appréciée à travers le monde. Sa culture est simple, nécessitant principalement du soleil et un sol bien drainé, ce qui en fait une herbe accessible à de nombreux jardiniers amateurs.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Tunisie

Saveur :

L'aneth se distingue par ses saveurs uniques, à la fois citronnées et légèrement anisées, qui apportent une touche de légèreté et de fraîcheur à tout plat. Sa capacité à rehausser les saveurs sans les dominer en fait un favori parmi les chefs et les amateurs de cuisine du monde entier.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de l’Aneth. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.