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Épices pures
ANIS VERT
L'anis vert est une épice qui charme les sens et enrichit chaque recette de sa touche parfumée distinctive.
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Le carnet des saveurs Description Réduire
Un parfum doux et frais qui évoque la réglisse
L’anis vert offre une saveur aromatique, douce et légèrement sucrée, avec une fraîcheur évoquant la réglisse. Il est proposé entier ou moulu.
Il parfume pains, gâteaux et biscuits, mais accompagne aussi les currys, les soupes, les marinades et les boissons.
Ingrédients
Composition et allergènes
100 % anis vert.
Traces éventuelles de céleri, de sésame, de moutarde et de fruits à coque.
En cuisine
Pour les pains, gâteaux et biscuits
Incorporez l’anis à la pâte en petite quantité pour commencer. La forme moulue facilite une répartition régulière du parfum ; les graines entières permettent de retrouver l’anis par petites touches dans la préparation.
Dans les plats salés
Ajoutez-en à un curry, à une soupe ou à une marinade pour apporter une note douce de réglisse. Dosez progressivement pour que l’anis accompagne les autres épices.
Pour les infusions et les liqueurs
Les graines peuvent parfumer une infusion ou une préparation de liqueur. Ajustez la quantité au goût recherché, sans appliquer un dosage universel à toutes les boissons.
L’histoire de l’Anis vert
Cultivé depuis l'antiquité en Méditerranée et au Moyen-Orient, l'anis vert a traversé les siècles, séduisant les civilisations par ses qualités culinaires.
Les Égyptiens anciens l'utilisaient déjà dans leurs pains et gâteaux, tandis que les médecins grecs et romains en faisaient également usage.
Aujourd'hui, l'anis vert continue d'être un pilier dans les cuisines du monde entier, témoignant de son héritage riche et de son universalité.
Conseils de conservation
Conservez l’anis vert dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.
Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.
Origine
Cet anis vert provient d’Égypte.
Charte
Charte qualité
L’anis vert est sélectionné, testé et approuvé par nos soins. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.
Culture et traçabilité
Notre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.
Emballage
En pochette Kraft réutilisable, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en tube PET alimentaire est également proposé.
Préparation et livraison
Votre commande est préparée et vérifiée par nos soins. Consultez les modalités et frais de livraison.
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