CERFEUIL

Ingrédients : 

100% cerfeuil

En cuisine

Comment utiliser le cerfeuil en cuisine ?

Le cerfeuil est essentiellement utilisé frais pour préserver son arôme délicat. Il est un composant clé des fines herbes, un mélange célèbre en cuisine française. Parsemez-le sur des omelettes ou des salades pour un goût rafraîchissant, incorporez-le dans des soupes et des sauces légères ou utilisez-le pour garnir des plats de poissons et de légumes. Le cerfeuil perd de sa saveur lorsqu'il est cuit, donc ajoutez-le toujours en fin de cuisson ou comme touche finale.

L’histoire du Cerfeuil

Originaire de la Russie et du Moyen-Orient, le cerfeuil a été introduit en Europe par les Romains, séduits par ses qualités culinaires. Au Moyen Âge, il devient populaire dans les jardins monastiques à travers l'Europe, utilisé pour son parfum en cuisine.

Au fil des siècles, le cerfeuil a consolidé sa place dans la cuisine française, devenant une herbe incontournable pour de nombreux plats classiques. Il est aujourd'hui cultivé et apprécié dans le monde entier, mais reste particulièrement associé à la cuisine européenne, où il continue d'apporter sa touche de raffinement et de fraîcheur.

 

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur :

La saveur du cerfeuil est subtile et légère, avec des notes rappelant à la fois l'anis et le persil, mais avec une douceur plus prononcée. Cette caractéristique en fait un accompagnement parfait pour des plats qui nécessitent un assaisonnement délicat, sans être dominés par des herbes plus fortes.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Cerfeuil. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.