- Notre sélection Une palette de saveurs à explorer
- Choisies avec soin Pour leurs saveurs et leurs arômes
- Préparé avec attention Vos commandes entre de bonnes mains
Mélanges du monde
COLOMBO
Embarquez pour un voyage culinaire exotique avec notre mélange d'épices Colombo, le trésor des Antilles qui apporte une explosion de saveurs à chaque plat.
- Notre sélection Une palette de saveurs à explorer
- Choisies avec soin Pour leurs saveurs et leurs arômes
- Préparé avec attention Vos commandes entre de bonnes mains
Le carnet des saveurs Description Réduire
Un mélange relevé pour les plats inspirés des Antilles
Le Colombo réunit cumin, curcuma et coriandre dans une base riche et terreuse. Le piment fort lui donne du caractère ; fenugrec, fenouil et ail complètent sa palette aromatique.
Il parfume le colombo de poulet, les ragoûts et les marinades, mais aussi les préparations de porc, d’agneau, de fruits de mer ou de légumes. Le mélange contient déjà du sel.
Ingrédients
Composition et allergènes
Cumin, curcuma, coriandre, sel, piment fort, fenugrec, fenouil, ail et mélange de diverses épices.
Traces éventuelles de céleri, de sésame, de moutarde et de fruits à coque.
En cuisine
Colombo de poulet et plats mijotés
Incorporez le mélange pendant la préparation d’un colombo de poulet ou d’un ragoût. Il convient également au porc et à l’agneau. Commencez par une petite quantité, puis ajustez le piquant et le sel en goûtant.
Sautés et marinades
Associez-le aux ingrédients d’une marinade ou utilisez-le pour parfumer un sauté. Répartissez les épices dans la préparation pour retrouver leur goût dans chaque portion.
Fruits de mer et légumes
Ajoutez-en une touche à vos fruits de mer ou à une préparation de légumes. Le curcuma apporte la couleur, tandis que le cumin et la coriandre donnent leur base aromatique au plat.
L’histoire du Colombo
L'histoire du colombo est un fascinant voyage à travers le temps et les cultures. Ce mélange d'épices trouve ses racines dans l'arrivée des travailleurs indiens aux Antilles au 19e siècle, qui ont apporté avec eux leurs traditions culinaires, notamment le curry.
Avec le temps, ce mélange s'est adapté aux ingrédients locaux et aux goûts des îles, donnant naissance au colombo, un mélange unique qui représente la fusion des cuisines indienne et caribéenne.
Notre mélange d'épices colombo célèbre cette riche histoire, offrant une saveur authentique et un hommage à la diversité culinaire des Caraïbes.
En choisissant notre colombo, vous ne vous contentez pas d'ajouter de la saveur à vos plats; vous embrassez une tradition culinaire qui est le fruit d'un mélange de cultures et d'histoires.
Conseils de conservation
Conservez votre mélange Colombo dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.
Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.
Origine
Les ingrédients sont importés de leurs pays d’origine. L’inspiration antillaise est distincte de leur provenance.
Charte
Charte qualité
Notre mélange Colombo est sélectionné, testé et approuvé par nos soins. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.
Culture et traçabilité
Notre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.
Emballage
En pochette Kraft réutilisable, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en tube PET alimentaire est également proposé.
Préparation et livraison
Votre commande est préparée et vérifiée par nos soins. Consultez les modalités et frais de livraison.
Choisir les options