CRISTAUX DE SEL ROSE, HIMALAYA

Ingrédients : 

100% cristaux de sel rose de l'Himalaya

En cuisine

Comment utiliser le sel rose en cuisine ? 

Le sel rose de l'Himalaya est idéal pour assaisonner et finir une large gamme de plats. Sa texture croquante sublime les viandes grillées, les légumes, les salades et même les desserts, ajoutant une dimension gustative riche et une touche de couleur. Employé dans les marinades ou les saumures, il infuse les aliments d'une saveur profonde et complexe, tout en préservant leur texture et leur fraîcheur.

L’histoire du sel rose de l’Himalaya

Formé il y a plus de 250 millions d'années dans un environnement immaculé, le sel rose de l'Himalaya est le résultat de l'assèchement des mers préhistoriques. Enfoui sous d'épaisses couches de roche, il est extrait manuellement selon des méthodes traditionnelles qui préservent sa structure cristalline. L'utilisation du sel rose du Cachemire ne date pas d'hier. On remonte son usage à Alexandre le Grand qui serait un des premiers à avoir découvert les mines de Khewra et à l'avoir ramené en Europe aux alentours de 350 av. JC. La légende raconte que les chevaux de son armée, fatigués après une bataille, léchaient des pierres roses dans une grotte, découvrant ainsi le dépôt salin. Le conquérant d'abord surpris par ce qu'il prenait alors pour une épice fut séduit et décida de le ramener.

Il fut par la suite réservé aux souverains et aux dieux, en offrande. Son usage se poursuivit au Moyen Âge.

Les Mongols étaient très friands de ce sel rosé, ce sont d'ailleurs les premiers à l'avoir commercialisé au 16e siècle.

Aujourd'hui, les réserves de diamant de sel rose sont estimées à 80 millions de tonnes.

Il sert aussi à fabriquer des objets décoratifs, des lampes, des vases, des cendriers, des sels de bain, des statues, etc. Dans les mines de Khewra qu'on peut aujourd'hui visiter, les Pakistanais ont construit une petite mosquée à l'aide de briques de sel rose.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Himalaya

Saveur :

Le sel rose de l'Himalaya se distingue par sa saveur délicate et sa légère douceur, qui rehaussent les arômes naturels des aliments sans les submerger. Sa capacité à dissoudre facilement permet une répartition homogène de la saveur, faisant de chaque bouchée une expérience gustative équilibrée et satisfaisante.

 

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter des cristaux de Sel rose. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.