PIMENT HABANERO

Ingrédients : 

100% habanero

Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

En cuisine

Comment utiliser le piment habanero en cuisine ? 

Le piment Habanero est inconstant, bien que sa chaleur puisse être intimidante. Utilisé avec parcimonie, il peut transformer des plats simples en chefs-d'œuvre culinaires. Incorporé dans des sauces, des marinades, ou des salsas, il apporte une explosion de saveurs qui complémente parfaitement les viandes, les fruits de mer et les plats végétariens. Le Habanero se marie aussi bien avec les fruits, en particulier avec la mangue et l'ananas, pour créer des condiments ou des plats sucrés-piquants qui éveillent les papilles.

Intensité : 

La puissance du piment Habanero est considérée comme très élevée sur l'échelle de Scoville, qui est la mesure standard de la chaleur des piments. Les piments Habanero ont généralement une fourchette de chaleur allant de 100 000 à 350 000 unités Scoville. Cette gamme les place parmi les piments les plus forts disponibles sur le marché grand public, bien qu'il existe des variétés encore plus fortes, comme le Carolina Reaper ou le Trinidad Moruga Scorpion, qui peuvent dépasser 1 million d'unités Scoville.

La chaleur intense des piments Habanero est due à leur teneur élevée en capsaïcine, le composé chimique responsable de la sensation de brûlure. En cuisine, même une petite quantité de piment Habanero peut considérablement relever un plat, offrant à la fois une chaleur prononcée et un arôme fruité distinct. En raison de leur puissance, il est conseillé de les manipuler avec soin, en utilisant des gants et en évitant de toucher les yeux ou les muqueuses après les avoir manipulés.

 

L’histoire du piment Habanero

L'histoire du piment Habanero est aussi riche que sa saveur. Bien qu'il soit désormais cultivé dans le monde entier, ses racines remontent à l'Amazonie, d'où il s'est répandu dans les Caraïbes et en Amérique Centrale. Les Mayas étaient parmi les premiers à cultiver le Habanero, reconnaissant sa valeur culinaire. L'arrivée des Européens dans le Nouveau Monde a marqué le début de la diffusion du Habanero à travers les continents, le rendant populaire dans diverses cuisines pour sa chaleur unique et son goût distinctif.

Aujourd'hui, le piment Habanero est célébré pour sa capacité à transcender les frontières culinaires, ajoutant de la profondeur et de l'intensité aux plats traditionnels et modernes. Notre engagement envers la qualité et la fraîcheur fait de notre sélection de piments Habanero un choix incontournable pour ceux qui cherchent à ajouter une dimension épicée à leur cuisine.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Mexique

Saveur :

Le piment habanero, d'une chaleur exubérante et d'une saveur fruitée, offre un feu vibrant qui se marie à des notes d'agrumes subtiles. Son intensité saisissante, parmi les plus élevées des piments, défie les palais audacieux, idéal pour des plats éclatants de saveurs et de caractère.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du piment Habanero. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.