REGLISSE

Ingrédients : 

100% réglisse

Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

En cuisine

Comment utiliser la réglisse en cuisine ? 

En cuisine, la réglisse est appréciée pour sa capacité à enrichir une variété de plats et de boissons. Sa saveur douce et légèrement amère fait merveille dans la confection de bonbons, de desserts, et même de plats salés. La réglisse peut également être infusée dans des boissons chaudes ou froides, offrant un goût rafraîchissant et réconfortant. Les chefs contemporains explorent de plus en plus ses applications culinaires, l'utilisant pour mariner des viandes, parfumer des sauces ou créer des contrastes surprenants dans des plats innovants.

L’histoire de la Réglisse

L'histoire de la réglisse est aussi riche que sa saveur. Cultivée dans l'Égypte ancienne et en Grèce, elle apparaît dans des textes égyptiens, dont le papyrus d'Ebers. Elle a voyagé à travers les continents et s'est intégrée aux traditions de Chine, d'Europe et du Moyen-Orient, ainsi qu'à leurs cuisines.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Turquie/ Syrie

Saveur : 

La réglisse, avec sa saveur douce et profondément aromatique, captive par ses notes sucrées et légèrement amères. Sa richesse en bouche, évoquant des arômes de bois et d'anis, enchante les desserts et boissons.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la Réglisse. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.