SAFRAN NEGINE

Ingrédients : 

100% safran negin

Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

En cuisine

Comment utiliser le safran en cuisine ? 

Le safran Negin, avec ses longs filaments rouges riches en arômes et en couleur, est idéal pour une variété de plats, enrichissant risottos, paellas, soupes, desserts, et thés avec sa saveur et son parfum subtils. Une petite quantité suffit pour transformer vos recettes, ajoutant une profondeur inégalée et une magnifique couleur dorée. Que vous souhaitiez créer un plat traditionnel persan ou innover en cuisine, le safran Negin est votre allié pour des créations culinaires mémorables.

L’histoire du Safran Negin

Le safran Negin d'Iran est le résultat d'une culture et d'une tradition qui remontent à plus de 3 000 ans. L'Iran, premier producteur mondial de safran, offre des conditions climatiques idéales pour la culture du Crocus sativus. La variété Negin, considérée comme la plus pure et la plus riche en crocine (le composé responsable de sa couleur) et en safranal (qui donne son arôme), est le joyau de la couronne de la production iranienne de safran.

La récolte du safran Negin est une tâche minutieuse et exigeante, réalisée entièrement à la main. Les producteurs sélectionnent uniquement les plus longs et les plus riches filaments rouges de la fleur, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle. Ce processus méticuleux, associé à un climat parfait, positionne le safran Negin d'Iran comme une référence mondiale pour les gourmets et les chefs exigeants.

La province de Khorasan, riche de son histoire et de sa culture, est au cœur de cette production d'exception. Ici, le safran n'est pas seulement une épice, mais un héritage culturel, transmis de génération en génération, reflétant la richesse et la diversité de la gastronomie persane.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Iran

Saveur :

Le safran Negin, d'une qualité supérieure, séduit par son arôme floral et ses nuances subtiles de miel. Sa couleur rouge éclatante et sa saveur riche, légèrement amère et terreuse, ajoutent luxe et profondeur aux plats.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Safran Negin. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.