SESAME GOMASHIO

Ingrédients : 

Sésame noir, sel

En cuisine

Comment utiliser le gomashio en cuisine ? 

Le sésame Gomashio est remarquablement polyvalent, apportant texture et profondeur à une multitude de plats. Parfait comme garniture sur du riz, des salades ou des légumes, il se marie également à merveille avec des soupes, des bols de poke, et des plats de tofu. Le Gomashio peut être utilisé pour varier l'assaisonnement et rehausser vos recettes avec ses notes de sésame grillé.

L’histoire du Gomashio

Le Gomashio est un pilier de la cuisine japonaise, sa présence remontant à des siècles dans l'histoire culinaire du pays. Initialement utilisé comme un moyen de préserver et de rehausser la nourriture, le Gomashio a évolué pour devenir un condiment apprécié pour sa capacité à équilibrer les saveurs. Sa fabrication artisanale, impliquant le broyage méticuleux des graines de sésame avec du sel, est un art en soi, transmis de génération en génération.

Notre sésame Gomashio est produit avec respect pour ces traditions, en utilisant des techniques héritées pour garantir un goût authentique et une qualité supérieure. Choisir notre Gomashio, c'est inviter dans votre cuisine un morceau d'histoire japonaise, enrichissant vos plats avec des saveurs qui ont traversé le temps.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Japon

Saveur :

Le sésame Gomashio offre une expérience gustative riche et nuancée. Les graines de sésame torréfiées dégagent une saveur noisette et légèrement sucrée, tandis que le sel marin ajoute une touche de clarté, mettant en valeur les arômes sans les dominer. Cette combinaison crée un équilibre parfait entre les saveurs, ajoutant une dimension gastronomique à chaque bouchée.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du sésame Gomashio. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.