SPECULOOS

Ingrédients : 

Cannelle, clous de girofle, coriandre, gingembre, cardamome, noix de muscade.

Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

En cuisine

Comment utiliser le mélange spéculos en cuisine ? 

Notre mélange Spéculos transcende les frontières de la pâtisserie traditionnelle. Bien qu'idéal pour créer les biscuits spéculos classiques, il peut également être utilisé pour aromatiser des gâteaux, des crèmes, des boissons chaudes comme le café latte, et même des plats salés qui bénéficient d'une touche de douceur épicée. Sa polyvalence le rend indispensable dans la cuisine de tout gourmet, offrant une palette de saveurs capable d'enrichir une gamme étendue de créations culinaires.

L’histoire du Spéculos

Le mélange Spéculos puise ses origines dans les traditions culinaires de la Belgique et des Pays-Bas, où le biscuit spéculos est un élément incontournable des célébrations, en particulier autour de la Saint-Nicolas. Le nom "spéculos" dérive du latin "speculum", signifiant miroir, ce qui reflète les moules utilisés pour créer les biscuits, souvent ornés de figures historiques ou festives. Cette tradition de biscuits épicés remonte au Moyen Âge, époque à laquelle les épices étaient des produits de luxe. Avec le temps, le spéculos est devenu un symbole de festivité, son mélange d'épices évoluant pour devenir le cœur de ce délice hivernal.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur :

Notre mélange Spéculoos marie cannelle, clous de girofle, coriandre, gingembre, cardamome et noix de muscade pour une douceur épicée captivante. Parfait pour ajouter une touche chaleureuse et aromatique à vos pâtisseries.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du mélange Spéculos. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.