Herzhafte Kürbis-Maronen-Schnecken

Herzhafte Kürbis-Maronen-Schnecken

Weicher Hefeteig, Kürbis, Maronen und Ziegenfrischkäse: Diese herzhaften Schnecken passen zu Suppe oder zum Aperitif.

Zutaten für etwa 12 Stück

Teig: 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 220 ml lauwarme Milch, 50 g geschmolzene Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz.

Füllung: 300 g gut abgetropftes Kürbispüree, 80 g gekochte und gehackte Maronen, 100 g Ziegenfrischkäse oder Ricotta, nach Wunsch 1 EL Honig, 1 TL Vier-Gewürze-Mischung, Salz und Pfeffer.

Zum Fertigstellen: Einige gehackte Haselnüsse und etwas Walnuss- oder Olivenöl.

Zubereitung

Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und fünf Minuten stehen lassen. Mehl und Salz mischen. Hefemilch, Ei und Butter dazugeben und etwa zehn Minuten zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

Kürbispüree, Frischkäse, Maronen, Honig und Gewürzmischung verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig rechteckig ausrollen, die Füllung darauf verstreichen und von der langen Seite aufrollen. In etwa zwölf Scheiben schneiden und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Bei 180 °C etwa 25 bis 30 Minuten backen. Direkt nach dem Backen mit gehackten Haselnüssen und etwas Walnussöl bestreuen.