Saftige Pumpkin-Spice-Muffins
Saftige Pumpkin-Spice-Muffins
Zutaten für 12 Muffins
250 g Mehl
150 g Rohrzucker
1 Päckchen Backpulver
2 TL Pumpkin Spice
2 Eier
100 g geschmolzene Butter
200 ml Milch
200 g Kürbispüree, alternativ Karottenpüree
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Pumpkin Spice in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen und das Kürbispüree unterrühren.
Feuchte und trockene Zutaten kurz vermengen, ohne den Teig zu lange zu rühren. Auf zwölf Muffinförmchen verteilen und 20 bis 25 Minuten backen.
