ASIAN GREEN BBQ

Ingrédients :

Cumin, szechuan vert, coriandre, citronnelle, cardamome verte, SÉSAME blanc, romarin, badiane, SÉSAME noir.

Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

En cuisine

Comment utiliser Asian Green bbq en cuisine ? 

Il est parfait pour mariner vos viandes blanches (poulet, dinde) ou rouges (bœuf, canard) avant cuisson au barbecue ou à la plancha, assaisonner vos brochettes de poisson ou de tofu. Mélangez-le avec un peu d’huile de sésame, de sauce soja et de miel pour une marinade express irrésistible.
Saupoudrer sur des légumes grillés ou rôtis (aubergines, courgettes, patates douces)
Relever un wok de légumes ou un riz sauté
Infuser dans une sauce pour un burger asiatique original.

L’histoire du Asian Green Bbq

Le mélange Asian Green bbq tire son essence de l’Asie du Sud-Est et de ses traditions culinaires millénaires, notamment celles du Vietnam, de la Thaïlande, de la Chine du Sud et du Japon. Dans ces régions, les marinades à base d’herbes fraîches, de graines aromatiques et d'épices aux notes citronnées sont un pilier de la gastronomie de rue et des grands repas familiaux.

Ingrédient signature de ce mélange, la baie de Szechuan vert provient de la région montagneuse du Sichuan en Chine. Elle se distingue du poivre noir par sa note pétillante et citronnée, ainsi que par son léger picotement en bouche. Utilisé depuis des siècles en Chine, elle est au cœur de la cuisine sichuanaise, réputée pour allier feu et fraîcheur, un paradoxe que l’on retrouve dans notre mélange.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

France

Saveur et intensité : 

Fraîche et boisée, grâce à la citronnelle, la coriandre et le romarin. La baie de Szechuan vert quant à elle offre une sensation pétillante et subtilement piquante, sans brûlure.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Asian Green bbq. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.