BERBERÉ-GEWÜRZMISCHUNG

Ingrédients : 

Coriandre, piment doux, paprika, echalotes, SEL ROSE, gingembre, poivre noir, paprika fumé, cannelle cassia, girofle, muscade, cardamome verte.

Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

En cuisine

Comment utiliser le mélange berbéré mix en cuisine ? 

Le mélange berbéré se compose d’épices qui lui confèrent une profondeur de goût incomparable. Idéal pour mariner la viande, aromatiser les ragoûts, ou rehausser les légumes, le berbéré transforme chaque plat en une œuvre d'art culinaire. Utilisez-le pour préparer le célèbre Doro Wat, un ragoût de poulet éthiopien, ou laissez-vous tenter par une touche de berbéré dans vos soupes et sauces pour une explosion de saveurs.

 

Poulet Berbéré d'Éthiopie

L’histoire du Berbéré Mix

L'origine du mélange berbéré remonte à des siècles, au cœur de l'Éthiopie, où il jouait déjà un rôle central dans la culture et les rituels culinaires. Cette tradition épicière a traversé les âges, transmise de génération en génération, reflétant l'histoire riche et les influences diverses de la région. Le berbéré symbolise l'esprit d'innovation et d'adaptabilité de la cuisine éthiopienne, capable d'embrasser et de réinventer des influences extérieures tout en restant profondément ancré dans ses racines.

Au fil du temps, le berbéré est devenu un élément incontournable de la cuisine éthiopienne, apprécié pour sa capacité à transformer les plats simples en créations gastronomiques. Aujourd'hui, il continue de gagner en popularité à l'échelle mondiale, séduisant les chefs et les amateurs de cuisine par sa complexité et sa polyvalence.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Création Origonale Citron Safran.

Saveur :

Ce mélange captive avec son bouquet épicé de coriandre, piments doux, et paprika qui créent une base chaleureuse, rehaussée par l’éclat des échalotes et le sel rose. Gingembre, poivre noir, et paprika fumé introduisent une dimension ardente, tandis que cannelle, girofle, muscade, et cardamome tissent une finition exotiquement aromatique. 

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Berbéré mix. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.