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Einzelgewürze
CASSIA-ZIMT
Cannelle cassia : épice chaude pour compotes de pommes, biscuits, chocolats chauds et plats mijotés.
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Das Aromenjournal Beschreibung Einklappen
Une cannelle puissante pour les préparations sucrées et salées
La cannelle Cassia possède un goût puissant et piquant, avec une chaleur profonde et une saveur sucrée-épicée. Cette référence provient de Chine.
Proposée entière ou moulue, elle parfume les pâtisseries et les compotes de fruits autant que les currys ou les marinades.
Ingrédients
Composition et allergènes
100 % cannelle Cassia.
Traces éventuelles de céleri, de sésame, de moutarde et de fruits à coque.
En cuisine
Pâtisseries et compotes
Utilisez une petite quantité de cannelle dans une pâtisserie ou une compote de fruits. Son parfum puissant invite à doser progressivement.
Currys et marinades
Ajoutez la Cassia aux autres ingrédients d’un curry ou d’une marinade. Elle permet de retrouver sa chaleur aromatique dans une préparation salée.
Choisir la forme adaptée
Choisissez la cannelle entière ou moulue selon votre recette. La poudre se répartit plus finement dans une préparation ; ajustez la quantité à l’intensité recherchée.
L’histoire de la Cannelle Cassia
La cannelle Cassia, souvent appelée cannelle chinoise, est cultivée depuis des millénaires en Asie du Sud-Est. Prisée pour son parfum puissant, elle était un élément essentiel dans le commerce des épices anciennes, symbolisant la richesse et le luxe. Aujourd'hui, elle continue d'enchanter les cuisines et les cœurs à travers le monde, portant en elle l'héritage des civilisations qui l'ont vénérée.
Conseils de conservation
Conservez votre cannelle Cassia dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.
Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.
Origine
Chine.
Charte
Charte qualité
Notre cannelle Cassia est sélectionné, testé et approuvé par nos soins. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.
Culture et traçabilité
Notre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.
Emballage
En pochette Kraft réutilisable, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en tube PET alimentaire est également proposé.
Préparation et livraison
Votre commande est préparée et vérifiée par nos soins. Consultez les modalités et frais de livraison.
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