FENCHEL

Ingrédients : 

100% fenouil

Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

En cuisine

Comment utiliser le fenouil en cuisine ? 

Le fenouil est apprécié pour son goût subtil qui rappelle celui de l'anis et de la réglisse. Frais, il peut être tranché finement et ajouté aux salades pour une touche de fraîcheur ou rôti pour en exalter la douceur. Les graines de fenouil, quant à elles, sont un ingrédient clé dans de nombreux mélanges d'épices et sont souvent utilisées pour aromatiser les plats de viande, les sauces, et les pains. Que vous cherchiez à préparer un bouillon parfumé, à rehausser le goût d'une sauce, ou à infuser une note aromatique à vos pâtisseries, le fenouil offre une palette de saveurs qui inspire créativité et innovation en cuisine.

L’histoire du Fenouil

L'histoire du fenouil remonte à l'Antiquité, où il était déjà cultivé dans le bassin méditerranéen pour ses qualités culinaires. Les Grecs anciens le tenaient en haute estime, le nommant "marathon" en référence à la bataille de Marathon, lieu célèbre pour son abondance de fenouil sauvage. Les Romains, quant à eux, le consommaient régulièrement. Au fil des siècles, le fenouil a voyagé à travers l'Europe et l'Asie, s'enracinant dans les traditions culinaires de nombreuses cultures.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Egypte

Saveur : 

Le fenouil dégage une saveur douce et anisée, évoquant la réglisse, avec une touche de fraîcheur croquante.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Fenouil. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.