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Einzelgewürze
CHILI CHEVEUX D'ANGE
Piment Cheveux d'Ange : fins filaments de piment pour décorer les assiettes et relever huiles et sauces.
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Das Aromenjournal Beschreibung Einklappen
De fins filaments de piment pour assaisonner et décorer
Le piment Cheveux d’Ange apporte une texture très fine et une saveur légèrement fruitée. Sa chaleur perceptible et modérée accompagne les sauces et les marinades.
Cette référence provient de Chine. Ses filaments se prêtent aussi à la finition des plats, pour une touche de couleur et une présentation délicate.
Ingrédients
Composition et allergènes
100 % piment cheveux d’ange.
Traces éventuelles de céleri, de sésame, de moutarde et de fruits à coque.
En cuisine
Décorer au moment de servir
Répartissez quelques filaments sur un plat pour apporter une touche visuelle et épicée. Leur finesse permet de soigner la présentation tout en dosant la présence du piment.
Huiles, sauces et marinades
Utilisez le piment pour parfumer une huile, relever une sauce ou compléter une marinade. Il peut aussi entrer dans un mélange d’épices.
Ajuster la chaleur, y compris dans les desserts
Commencez avec parcimonie, puis ajustez selon votre goût : l’intensité peut varier selon le piment, sa provenance et sa préparation. Sa note légèrement fruitée se prête également à certains desserts.
L’histoire du piment Cheveux d’Ange
Le piment cheveux d'ange est le fruit d'une longue histoire agricole et culinaire. Introduit en Chine il y a des siècles, ce piment a été adopté et adapté aux traditions locales, devenant un ingrédient essentiel dans de nombreuses régions.
Sa culture a évolué au fil du temps, chaque génération de cultivateurs perfectionnant les techniques pour produire des piments de la plus haute qualité. Aujourd'hui, il est à la fois un hommage aux traditions ancestrales et une source d'inspiration pour les chefs et les gourmets du monde entier, désireux d'explorer la richesse de la cuisine chinoise.
Conseils de conservation
Conservez votre piment Cheveux d’Ange dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.
Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.
Origine
Chine.
Charte
Charte qualité
Notre piment Cheveux d’Ange est sélectionné, testé et approuvé par nos soins. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.
Culture et traçabilité
Notre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.
Emballage
En pochette Kraft réutilisable, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Refermez la pochette après chaque utilisation.
Préparation et livraison
Votre commande est préparée et vérifiée par nos soins. Consultez les modalités et frais de livraison.
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