ROTES ZAATAR

Ingrédients :

Sumac, SÉSAME blanc, thym, anis, coriandre, cumin, fenouil.

Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque.

En cuisine

Comment utiliser le Red Zaatar en cuisine ? 

Le Red Zaatar s'utilise saupoudré sur des pains plats ou des crackers avant cuisson.

En l’ajoutant aux marinades de viandes, poissons ou légumes. Dans des salades pour un twist original ou du houmous ou dans une huile d’olive pour une touche gourmande.

L’histoire du Red Zaatar 

Le Red Zaatar s’inspire du zaatar traditionnel, un mélange d’épices iconique de la cuisine levantine. D’origine ancestrale, le zaatar tire son nom du mot arabe désignant le thym. Ce mélange était historiquement préparé par les familles pour accompagner le pain frais, trempé dans de l’huile d’olive, symbolisant hospitalité et convivialité.

Avec le temps, le zaatar s’est diversifié, chaque région et famille y ajoutant sa propre touche. Le Red Zaatar modernise cette tradition avec des ajouts audacieux comme la noix de coco et les noix. Ces ingrédients apportent une signature gourmande tout en respectant l’âme de la recette originelle.

Les éléments comme le sumac, avec sa saveur acidulée, proviennent des montagnes du Moyen-Orient, tandis que le sésame doré, riche en traditions culinaires, est cultivé depuis des siècles en Afrique du Nord et en Asie. Ce mélange incarne donc une véritable fusion de cultures, reliant différentes régions et traditions culinaires.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Création Originale Citron Safran.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Red Zaatar. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.