GEWÜRZMISCHUNG FÜR TROPISCHEN SALAT

Des amandes, des herbes et une note de combava

Le mélange Salade Tropicale réunit amande, ail et thym, relevés de combava, de piment et de poivre noir. Sa note citronnée s’accompagne d’un piquant modéré, adouci par les amandes.

Cette création originale Citron Safran revisite le dukkah. Elle se parsème sur les salades, les crudités et le fromage frais, et accompagne aussi les viandes, les poissons et les légumes grillés.

Ingrédients

Composition et allergènes

Amande, ail, thym, sel, combava, piment, poivre noir.

Contient des amandes (fruits à coque).

Traces éventuelles de céleri, de sésame, de moutarde et de fruits à coque.

En cuisine

Sur les salades et les crudités

Parsemez le mélange sur votre salade au moment de servir ou incorporez-en une touche à une vinaigrette. Il apporte une note citronnée et piquante aux crudités.

Avec les viandes, les poissons et les crevettes

Utilisez une petite quantité pour assaisonner une viande grillée, un poisson blanc ou une poêlée de crevettes. Ajustez à votre goût pour laisser leur place aux autres arômes.

Sur les légumes et le fromage frais

Saupoudrez le mélange sur des légumes grillés ou du fromage frais. Le combava, l’ail et le thym permettent de varier les assaisonnements des préparations froides comme chaudes.

L’histoire du Salade Tropicale

Avec ce mélange nous avons voulu revisiter le Dukkah traditionnel.

Inspiré par cette richesse, mais avec l’envie d’une touche plus contemporaine, Salade Tropicale est né. Une version réinventée, plus audacieuse, où l’héritage du dukkah rencontre des saveurs exotiques et vibrantes.

Dans les versions traditionnelles du dukkah, on trouve souvent du cumin, de la coriandre ou du sésame. Salade Tropicale prend un chemin différent : il puise dans les racines de la cuisine méditerranéenne avec deux piliers aromatiques forts : l’ail et le thym.

Si Salade Tropicale s’inscrit dans la tradition du dukkah, il en dépasse les frontières avec une touche d’exotisme : le combava. Cet agrume venu d’Asie du Sud-Est est un véritable éclat de fraîcheur.

Son parfum évoque le citron vert, mais avec une intensité plus profonde, plus complexe. Il apporte cette sensation zestée qui réveille les papilles et donne au mélange une signature unique. Salade Tropicale ajoute une note vivifiante, un twist citronné qui le rend irrésistible sur des plats aussi bien froids que chauds.

Conseils de conservation

Conservez votre Salade Tropicale dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.

Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.

Origine

Création originale Citron Safran.

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