KALA-NAMAK-SCHWARZSALZ

Ingrédients : 

100% sel noir Kala Namak

En cuisine

Comment utiliser le sel kala namak en cuisine ? 

Le sel Kala Namak apporte une touche d'exotisme à de nombreux plats. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine végétarienne et végane, où il est souvent utilisé pour simuler le goût des œufs dans les plats comme les omelettes végétales et les tofu brouillés. Sa saveur unique rehausse également les chutneys, les raitas, les salades de fruits, et même les boissons comme les lassis. Une pincée de sel Kala Namak transforme radicalement les plats, leur conférant une note intrigante et savoureuse.

L’histoire du sel Kala Namak

Le sel Kala Namak tire ses origines des régions volcaniques de l'Inde et du Pakistan, où il est récolté depuis des millénaires. Sa production implique un processus traditionnel de transformation qui comprend le chauffage du sel brut avec des charbons et des herbes, ce qui lui confère sa couleur caractéristique et son profil aromatique distinctif. Présent dans les traditions de l'Ayurveda, le sel Kala Namak est aussi profondément ancré dans la culture culinaire de l'Inde.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Himalaya

Saveur :

Ce sel se distingue par son goût sulfureux unique, avec des notes terreuses et légèrement fumées qui rappellent les œufs durs, ce qui en fait un ingrédient de choix pour ajouter de la richesse à une variété de recettes. Sa capacité à enrichir les saveurs tout en apportant une note exotique est sans égal.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du sel Kala Namak. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.