- Our selection A world of flavours to explore
- Carefully chosen For their flavour and aroma
- Prepared with care Your order is in good hands
Peppers & berries
FIVE-BERRY BLEND
Mélange 5 baies entier : poivres de Penja, baie rose de Madagascar et piment de Jamaïque.
Moulez-le au service sur poisson, légumes ou volaille.
- Our selection A world of flavours to explore
- Carefully chosen For their flavour and aroma
- Prepared with care Your order is in good hands
The flavour journal Description Collapse
Cinq épices pour un assaisonnement piquant, frais et fruité
Le mélange 5 Baies réunit poivres noir, blanc et vert, baie rose et bois d’Inde. La chaleur du poivre noir et la subtilité du blanc rencontrent la fraîcheur du vert et la douceur fruitée de la baie rose.
Le bois d’Inde, aussi appelé piment de Jamaïque, évoque la cannelle, la muscade et le girofle. Ce bouquet complexe accompagne les viandes, les poissons et les préparations sucrées.
Ingrédients
Poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baie rose, bois d’Inde.
En cuisine
Viandes, poissons et marinades
Employez les cinq baies pour assaisonner une pièce de bœuf, un autre plat de viande ou un poisson. Le mélange peut aussi parfumer les ingrédients d’une marinade.
Sauces, soupes et salades
Ajoutez-en par touches à une sauce, une vinaigrette ou une soupe. Il permet aussi de donner du caractère à une salade ; goûtez avant de compléter.
Fruits et desserts
Utilisez une petite quantité pour parfumer un plat de fruits ou certains desserts. Vous pouvez ainsi explorer l’accord entre les notes piquantes, fruitées et les saveurs sucrées.
L’histoire du mélange Cinq baies
Le mélange cinq baies trouve ses racines dans la tradition culinaire européenne, où l'art de combiner différentes épices pour en exalter les saveurs est une pratique séculaire. Son origine remonte à l'époque des grandes découvertes, lorsque les épices étaient des trésors rapportés des quatre coins du monde.
Le choix des baies reflète l'histoire des échanges commerciaux et culturels, mêlant les influences de divers continents pour créer un mélange qui est aujourd'hui célébré dans les cuisines du monde entier. Ce mariage de saveurs est le résultat d'un long héritage culinaire, symbolisant l'union des cultures à travers l'amour partagé de la bonne nourriture.
Conseils de conservation
Conservez votre mélange 5 Baies dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.
Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.
Origine
France.
Charte
Charte qualité
Notre mélange 5 Baies est sélectionné, testé et approuvé par nos soins. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.
Culture et traçabilité
Notre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.
Emballage
En pochette Kraft réutilisable, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en tube PET alimentaire est également proposé.
Préparation et livraison
Votre commande est préparée et vérifiée par nos soins. Consultez les modalités et frais de livraison.
Choose options