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Pure spices
AMCHOOR — GREEN MANGO POWDER
Amchoor, poudre de mangue verte séchée à l’acidité fruitée.
Une pincée relève pois chiches, pommes de terre et marinades sans ajouter de liquide.
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Une poudre de mangue verte pour apporter de l’acidité sans liquide
L’Amchoor est une poudre de mangue verte à la saveur acidulée et fruitée. Elle donne une touche de fraîcheur aux plats et aide à équilibrer leur richesse sans ajouter de liquide.
Elle parfume les currys, les marinades et les chutneys, ainsi que les légumes, les lentilles et les céréales. Son acidité peut aussi trouver sa place en pâtisserie.
Ingrédients
100 % amchoor.
En cuisine
Avec les légumes, lentilles et céréales
Ajoutez une pincée d’Amchoor à une préparation de légumes, de lentilles ou de céréales. Il permet de varier l’assaisonnement des plats végétariens par une touche acidulée et fruitée.
Currys, marinades et chutneys
Utilisez-le pour parfumer un curry, une marinade ou un chutney. Il peut remplacer le jus de citron ou le vinaigre lorsque vous souhaitez apporter de l’acidité sans ajouter de liquide ; adaptez la quantité à votre recette.
En fin de cuisson et en pâtisserie
Pour préserver son arôme délicat, incorporez l’Amchoor en fin de cuisson. Vous pouvez aussi explorer son acidité dans une préparation pâtissière.
L’histoire de l’Amchoor
L'histoire de l'Amchoor plonge ses racines dans l'Inde ancienne, où la conservation des aliments était essentielle pour survivre aux longues périodes sans récoltes fraîches.
Les mangues vertes étaient abondantes durant leur saison, mais leur conservation posait problème. Les anciens ont donc développé une méthode pour sécher et moudre ces fruits en une poudre qui pourrait être utilisée tout au long de l'année. L'Amchoor est devenu un élément incontournable de la cuisine indienne, apprécié pour sa capacité à ajouter de la profondeur et de l'acidité aux plats sans l'ajout de liquide.
L'utilisation de l'Amchoor s'est répandue au-delà des frontières de l'Inde, gagnant en popularité dans les cuisines du monde entier pour son goût unique.
Conseils de conservation
Conservez votre Amchoor dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.
Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.
Origine
Les ingrédients sont importés de leurs pays d’origine. L’Inde désigne la tradition culinaire du produit.
Charte
Charte qualité
Notre Amchoor est sélectionné, testé et approuvé par nos soins. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.
Culture et traçabilité
Notre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.
Emballage
En pochette Kraft réutilisable, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Refermez la pochette après chaque utilisation.
Préparation et livraison
Votre commande est préparée et vérifiée par nos soins. Consultez les modalités et frais de livraison.
En France métropolitaine, la livraison Standard coûte 7,99 € pour une commande inférieure à 49 €. Les options et frais définitifs sont confirmés avant la validation de la commande.
La livraison Standard en France métropolitaine est offerte dès 49 € d’achats après remise, selon les conditions de livraison. Les tarifs et modes disponibles sont ceux proposés lors de la commande.
Le délai de livraison Standard en France métropolitaine est de 3 à 5 jours à titre indicatif. Livraison dans l’Union européenne uniquement, selon les destinations proposées lors de la commande. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100 % sécurisé.
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