CAVIAR DE VANILLA

Ingrédients :

100% caviar de vanille

En cuisine

Comment utiliser le caviar de vanille en cuisine ?

Le caviar de vanille, avec ses grains noirs et parfumés, est une incarnation de pureté et d'intensité. Utilisé avec parcimonie, il transforme les desserts les plus simples. Intégrez-le dans vos crèmes brûlées, vos panna cottas ou même dans des recettes salées comme des sauces pour poissons fins, pour une note douce et complexe qui éveillera vos sens.

L’histoire du Caviar de Vanille

La vanille, une orchidée indigène d'Amérique centrale, a été découverte par les peuples indigènes bien avant l'arrivée des Européens. Les Aztèques utilisaient la vanille pour aromatiser le chocolat, une boisson réservée à la royauté et aux guerriers. C'est Hernán Cortés, en 1520, qui introduisit la vanille en Europe, où elle devint rapidement un ingrédient prisé par les nobles et les rois.

Le processus de transformation de la vanille en caviar est un art en soi. Après la récolte, les gousses doivent être soigneusement fermentées et séchées, un processus qui prend des mois. Les grains sont ensuite extraits à la main, un travail minutieux qui justifie le prix élevé du caviar de vanille.

La production de vanille est concentrée dans quelques régions du monde, Madagascar étant le plus grand producteur, suivi par l'Indonésie et Tahiti. Chaque région produit une vanille aux arômes distincts, ce qui permet une variété de caviars de vanille sur le marché.

 

Conseils de conservation : 

Pour une dégustation optimale, gardez-le bien hermétiquement à l'intérieur et au réfrigérateur après ouverture du caviar de vanille. 

Origine : 

Madagascar

Saveur :

Chaque grain de caviar de vanille est une explosion de saveurs : un mélange riche et complexe de douceur, avec des notes boisées et florales qui se marient parfaitement à une multitude de créations culinaires. La différence entre le caviar de vanille et la vanille ordinaire réside dans la concentration de ces arômes, offrant une expérience gustative sans égal.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Caviar de Vanille. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.