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World blends
COURT BOUILLON
Mélange sec au poivre, baie rose, fenouil et herbes pour parfumer l’eau de cuisson des poissons et crustacés.
À infuser aussi pour légumes ou papillotes.
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Un mélange d’herbes et d’épices pour parfumer les cuissons
Le Court Bouillon réunit persil, fenouil, échalote, coriandre, ciboulette et oignon avec du romarin, du bois d’Inde, de la baie rose, du poivre noir et du laurier.
Le poivre noir apporte le piquant, la baie rose une douceur fruitée et les herbes une fraîcheur aromatique. Oignon, échalote et fenouil ajoutent une douceur subtile. Ce mélange accompagne les poissons et fruits de mer, mais aussi les légumes, le poulet et les viandes rouges.
Ingrédients
Persil, fenouil, échalote, coriandre, ciboulette, oignon, romarin, bois d’Inde, baie rose, poivre noir, laurier.
En cuisine
Pour pocher poissons et fruits de mer
Utilisez le mélange pour parfumer le liquide de pochage d’un poisson ou de fruits de mer. Dosez progressivement selon la quantité préparée et l’intensité souhaitée.
Dans une cuisson à la vapeur
Parfumez le liquide utilisé pour une cuisson à la vapeur. Le Court Bouillon peut accompagner des légumes, du poulet ou de la viande rouge, selon votre recette.
L’histoire du Court Bouillon
Le court bouillon, une invention culinaire française, est traditionnellement utilisé pour pocher poissons et fruits de mer. Notre mélange puise son inspiration dans cette tradition, enrichie par les influences culinaires mondiales. Chaque épice et herbe a été choisie non seulement pour son profil gustatif, mais aussi pour son histoire riche, traversant continents et cultures pour se retrouver dans votre cuisine.
Conseils de conservation
Conservez votre mélange Court Bouillon dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.
Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.
Origine
Les ingrédients sont importés de leurs pays d’origine.
Charte
Charte qualité
Notre mélange Court Bouillon est sélectionné, testé et approuvé par nos soins. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.
Culture et traçabilité
Notre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.
Emballage
En pochette Kraft réutilisable, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Refermez la pochette après chaque utilisation.
Préparation et livraison
Votre commande est préparée et vérifiée par nos soins. Consultez les modalités et frais de livraison.
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