MADRAS CURRY

Ingrédients : 

Coriandre, curcuma, fenugrec, SEL (4%), fenouil, ail (SULFITES), piment, girofle.

Trace éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque, gluten.

En cuisine

Comment utiliser le curry madras en cuisine ? 

Le curry madras se marie parfaitement avec les viandes, les légumes, et les lentilles. Utilisez-le pour préparer des currys traditionnels, des soupes, des marinades, ou même des vinaigrettes. Une petite quantité suffit pour transformer un plat ordinaire en une œuvre culinaire exotique et savoureuse. Que vous souhaitiez réaliser un poulet curry madras, un dhal épicé, ou une salade rafraîchissante, cette épice sera votre alliée pour éveiller les papilles.

L’histoire du Curry Madras

L'histoire du curry madras plonge ses racines dans l'Inde ancienne, où l'art culinaire et l'utilisation des épices étaient considérés comme des éléments essentiels de la vie quotidienne. Le nom "Madras" fait référence à la ville de Chennai (anciennement Madras), située dans le Tamil Nadu, un État du sud de l'Inde réputé pour sa cuisine épicée et colorée. Au fil des siècles, le curry madras a traversé les frontières, séduisant les palais du monde entier grâce aux marchands d'épices, aux explorateurs, et aux colonisateurs qui ont contribué à sa diffusion. Aujourd'hui, ce mélange d'épices est synonyme de la cuisine indienne authentique et est célébré pour sa capacité à fusionner harmonieusement une multitude de saveurs. La recette traditionnelle du curry madras a évolué au fil du temps, intégrant des influences culinaires variées tout en conservant son essence. Chaque famille en Inde possède sa propre version de ce mélange, transmise de génération en génération, ce qui témoigne de la richesse culturelle et de la diversité des traditions culinaires indiennes.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Ingrédients importés de leurs pays d’origine.

Saveur :

Le Curry Madras, un mélange épicé et coloré, offre un goût profondément aromatique avec des notes de piquant modéré. Parfait pour enrichir vos plats de nuances chaudes et terreuses, ce curry transforme chaque recette en un voyage gustatif vers le sud de l'Inde.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter du Curry Madras. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.