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Pure spices
SMOKED PAPRIKA — PIMENTÓN DE LA VERA
Paprika fumé Pimentón de la Vera : note fumée et couleur rouge pour viandes, légumes grillés, sauces et marinades.
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The flavour journal Description Collapse
Un paprika boisé et fumé pour les grillades et les mijotés
Le paprika fumé offre un arôme intense et profondément boisé. Sa note de fumée, son goût riche et son piquant apportent du caractère aux préparations.
Il accompagne les viandes grillées, les légumes rôtis, les soupes et les ragoûts. Son profil fumé évoque la cuisson au feu de bois ; une petite quantité permet de commencer avant d’ajuster selon le plat.
Ingrédients
Composition et allergènes
100 % paprika fumé.
Traces éventuelles de céleri, de sésame, de moutarde et de fruits à coque.
En cuisine
Avec les grillades et les légumes rôtis
Assaisonnez une viande grillée ou des légumes rôtis avec une petite quantité de paprika fumé. Répartissez-le pour accorder sa présence boisée et fumée aux autres saveurs.
Dans les soupes, ragoûts et sauces
Incorporez-le à une soupe, un ragoût ou une sauce, puis goûtez avant de compléter. Sa saveur intense invite à un dosage parcimonieux.
L’histoire du Paprika Fumé
L'origine du paprika fumé remonte à des siècles, où les méthodes traditionnelles de séchage et de fumage des piments ont été perfectionnées par les communautés agricoles de l'Espagne. La technique de fumage au bois de chêne, qui donne au paprika son arôme distinctif, est un art qui a été transmis de génération en génération. Cette épice n'est pas seulement le fruit du climat et du terroir uniques de la région, mais aussi du savoir-faire et de la passion des producteurs qui perpétuent ces méthodes ancestrales.
Conseils de conservation
Conservez votre paprika fumé dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit sain et sec, à l’abri de l’humidité.
Si le contenant est transparent, rangez-le dans un placard ou un tiroir pour le protéger de la lumière. Refermez-le après chaque utilisation.
Origine
Produit importé de son pays d’origine.
Charte
Charte qualité
Notre paprika fumé est sélectionné, testé et approuvé par nos soins. Saveur, senteur, aspect, couleur et origine géographique guident nos choix pour proposer une qualité soignée à chaque référence.
Culture et traçabilité
Notre sélection réunit des produits issus de l’agriculture biologique, des produits sauvages et des produits conventionnels répondant à des standards élevés. Nous conservons cette diversité sans être labellisés.
Emballage
En pochette Kraft réutilisable, une fermeture hermétique par zip facilite la conservation au quotidien. Un conditionnement en tube PET alimentaire est également proposé.
Préparation et livraison
Votre commande est préparée et vérifiée par nos soins. Consultez les modalités et frais de livraison.
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