SAGE

Ingrédients : 

100% sauge

En cuisine

Comment utiliser la sauge en cuisine ? 

En cuisine, la sauge se distingue par son parfum puissant et ses notes légèrement amères. Elle est particulièrement appréciée dans la cuisine italienne où elle accompagne parfaitement les viandes, les pâtes et les plats à base de citrouille. La sauge fraîche peut être utilisée pour aromatiser des huiles et des vinaigres, tandis que la sauge séchée entre dans la composition de divers mélanges d'herbes. Sa capacité à rehausser les saveurs des plats de viande, en particulier le porc et la volaille, est inégalée.

L’histoire de la Sauge

L'histoire de la sauge remonte à l'Antiquité, où elle était considérée comme une plante sacrée par les Romains. Au Moyen Âge, la sauge avait sa place dans les jardins des monastères et dans les cuisines. Avec le temps, elle a voyagé à travers le monde et s'est intégrée aux traditions culinaires et d'herboristerie de diverses sociétés.

Conseils de conservation : 

Déposez votre épice dans un récipient étanche et opaque, gardez-le à l’abri de l’humidité, dans un endroit sain et sec.
Pour un récipient transparent, appliquez les mêmes conseils et gardez-la dans un tiroir ou placard afin d'éviter le contact de la lumière.

Origine : 

Albanie

Saveur :

La sauge offre une complexité de saveurs, avec des notes qui peuvent être décrites comme terreuse, légèrement mentholée, et avec une pointe d'amertume. Cette richesse en fait un excellent choix pour équilibrer des plats riches ou pour ajouter une touche unique à des recettes simples.

Charte

Charte qualité : 

Sélectionnés par nos soins, les produits sont testés et approuvés, en fonction de leur saveur, senteur, aspect, couleur, origine géographique. Notre objectif est d’avoir la meilleur qualité, pour chacunes de nos références 

Culture et traçabilité : 

Nous avons fait le choix de sélectionner en partie des produits issus de l’agriculture biologique cependant nous ne souhaitons pas être labellisé, car nous avons aussi des produits sauvages ainsi que des produits conventionnels de standards élevés. 

Emballage : 

Produit emballé dans un sachet ou tubes renforcé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : 

Préparée et vérifiée par nos soins.

 

Pour voyager sans billet d’avion, vous pouvez acheter de la Sauge. Connaître son origine et son histoire, son utilisation ainsi que ses associations en cuisine et des recettes originales.

Consultez les modalités et frais de livraison.