Verduras de temporada asadas con Red Tandoori

El tandoori es una forma de cocinar originaria del subcontinente indio. Utiliza un horno cilíndrico de barro llamado tandoor, capaz de alcanzar temperaturas de hasta 480 °C (900 °F). El calor intenso da a los alimentos su textura característica y un sabor ahumado.

La mezcla tandoori combina especias como comino, cilantro, pimentón y cúrcuma. En Red Tandoori, la remolacha y el hibisco intensifican el color rojo y aportan nuevos matices, mientras que las hojas de fenogreco añaden una nota aromática ligeramente amarga.

Estas verduras asadas con Red Tandoori llevan esa tradición a una receta sencilla con productos de temporada. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

1 calabacín amarillo

1 calabacín verde

1 tomate

2 pimientos rojos cortados en tiras

1 cebolla roja

2 cucharadas de Red Tandoori 

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Pon todas las verduras troceadas en un cuenco grande.

Mezcla el aceite de oliva con Red Tandoori en un cuenco pequeño. Viértelo sobre las verduras y remueve para cubrirlas bien. Salpimienta al gusto.

Extiende las verduras en una sola capa sobre una bandeja forrada con papel de horno. Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.