Pollo satay
Pollo satay
El satay es un plato emblemático del sudeste asiático, muy popular en Indonesia, Malasia y Tailandia. Consiste en brochetas de carne marinada y asada que se sirven con una salsa llena de sabor. Su historia se remonta a los intercambios con comerciantes árabes e indios, que llevaron especias y formas de cocinar la carne a la región. Con el tiempo se convirtió en una comida callejera muy apreciada y hoy es habitual en fiestas y reuniones familiares.
Receta de pollo satay
Ingredientes para 4 personas:
600 g de pollo
1 cebolla roja
3 dientes de ajo
200 g de crema de coco
2 cucharadas de Satay mix
Sal
Preparación:
En un cuenco grande, mezcla la cebolla, el ajo, Satay mix, la crema de coco y la sal. Añade el pollo troceado y remueve para cubrirlo con la marinada. Tapa y deja reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Calienta un poco de aceite en un wok. Añade el pollo con su marinada y saltéalo hasta que esté bien cocinado. Sírvelo con arroz.
Salsa satay
También puedes preparar brochetas de pollo a la parrilla y acompañarlas con salsa satay. Para hacerla:
Calienta 200 g de crema de coco a fuego medio.
Añade 2 cucharadas de Satay mix y remueve continuamente hasta que la salsa quede bien mezclada y espese ligeramente.
Incorpora el zumo de una lima, mezcla, retira del fuego y reserva.
¡Buen provecho!
