Crema de calabaza y zanahoria
Crema de calabaza y zanahoria
Ingredientes para 4 personas:
500 g de calabaza (butternut o potimarron)
300 g de zanahorias
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
70 cl de caldo de verduras
1 cucharada de Soupe mix
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta
Nata fresca (opcional)
Semillas de calabaza tostadas
Preparación:
Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
Añade la calabaza y las zanahorias troceadas, espolvorea con Soupe mix y mezcla bien.
Vierte el caldo y cocina durante 25 minutos.
Sirve la crema caliente con semillas de calabaza por encima.
Un cuenco lleno de sabor otoñal para compartir.
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