Ternera guisada al vino tinto y pan de especias
Ternera guisada al vino tinto y pan de especias
Ingredientes para 4 personas:
800 g de ternera para guisar (aguja, espaldilla o morcillo)
2 cebollas en láminas
2 zanahorias en rodajas
2 dientes de ajo picados
40 cl de vino tinto con cuerpo
20 cl de caldo de ternera
1 cucharada de miel
1 cucharada colmada de mezcla para pan de especias
2 rebanadas de pan de especias (opcional, pero recomendable)
Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación:
Dora la carne en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Añade las cebollas, las zanahorias y el ajo y cocina unos minutos.
Espolvorea la mezcla para pan de especias, remueve y desglasa con el vino tinto. Añade el caldo y la miel.
Si quieres una salsa más espesa y aromática, desmenuza dos rebanadas de pan de especias en la cazuela.
Tapa y deja cocer a fuego suave durante dos horas, o cocina en el horno a 160 °C.
La carne quedará muy tierna y la salsa, fragante. Sírvela con puré casero o pasta fresca.
%0A2%20cebollas%20en%20l%C3%A1minas%0A2%20zanahorias%20en%20rodajas%0A2%20dientes...){kind=link}