Risotto cremoso con sal rosa trufada
Risotto cremoso con sal rosa trufada
Ingredientes para 4 personas:
300 g de arroz Arborio
1 chalota
1 litro de caldo caliente
100 ml de vino blanco seco
50 g de parmesano rallado
20 g de mantequilla
1 pizca de sal rosa trufada
Preparación:
Sofríe la chalota en un poco de mantequilla.
Añade el arroz y después el vino blanco.
Incorpora el caldo caliente poco a poco hasta que el arroz esté cocido. Retira del fuego, agrega el parmesano y la mantequilla y sazona con sal rosa trufada.
Un plato cremoso y elegante, digno de una ocasión especial.
