Hogao colombiano con Holà Colombia

Hogao colombiano con Holà Colombia

Ingredientes (4 personas)

3 tomates bien maduros (o 250 g de tomate troceado)
1 cebolla (o 2 cebolletas)
1 diente de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva suave o de girasol
1 a 1½ cucharaditas de mezcla Holà Colombia
Sal al gusto
Cilantro fresco o perejil (opcional)
 

Preparación

Pica finamente la cebolla y el ajo.
Calienta el aceite a fuego suave y añade la cebolla con una pizca de sal.
→ Deja que se ablande sin tomar color durante 5 a 7 minutos.
Añade el ajo y cocina 30 segundos.
Incorpora los tomates cortados en dados pequeños.
Espolvorea con Holà Colombia y mezcla.
Cuece a fuego suave durante 10 a 15 minutos, hasta que la salsa esté melosa pero conserve algo de textura.
Ajusta la sal.
Fuera del fuego, añade el cilantro si lo utilizas.

Consejos para realzar la mezcla

Aromas más limpios: Añade Holà Colombia junto con el tomate, no al aceite caliente, para conservar mejor sus aromas.
Tomates asados: Asa los tomates 15 minutos antes de incorporarlos para obtener un sabor más redondo.
Conservación: Aguanta 4 a 5 días en el frigorífico y se congela muy bien.