Verduras al vapor con Vindaye

Verduras al vapor con Vindaye

Ingredientes (2 a 3 personas)

1 boniato
2 zanahorias
1 coliflor pequeña (o brócoli)
1 calabacín
1 cebolla roja (opcional)
1½ cucharaditas de mezcla Vindaye
2 cucharadas de aceite de girasol, colza o sésamo suave
El zumo de ½ limón o lima
Sal al gusto
Cilantro fresco o perejil (opcional)
 

Preparación

Prepara las verduras
Pélalas y córtalas en trozos de tamaño parecido.
Cocción al vapor
Cuécelas al vapor durante 10 a 15 minutos: deben quedar tiernas, pero aún firmes.
Aliño con Vindaye
Calienta el aceite a fuego suave.
Añade la mezcla Vindaye y caliéntala 30 segundos para liberar sus aromas sin quemarla.
Si usas cebolla roja, córtala fina y deja que se ablande ligeramente en el aceite.
Monta el plato
Vierte el aceite especiado sobre las verduras calientes.
Sazona, añade el zumo de limón o lima y mezcla con cuidado.
Reposo (opcional, pero recomendable)
Deja reposar 10 minutos para que los sabores se integren.